Bonjour,
J'utilise ce fil pour ne pas en créer un autre. Ce post s'il n'est pas jugé redondant ou superflu pourra bien entendu être déplacé.
Je lisais ce matin dans les petits journaux "gratuits" disponibles dans la gare, qu'une part de plus en plus importante de la population voulait faire attention à la qualité de son alimentation, quitte à "manger moins mais manger mieux".
De fait, j'ai pensé (oui, c'est assez rare comme activité chez moi, mais cela peut m'arriver de temps à autre, surtout le matin car le soir je suis fatigué !) : quid des insectes !
Ce post entrait donc selon moi assez logiquement dans le paléo en raison de leur teneur en protéine. De plus le fil étant actuellement actif, autant saisir l'occasion.
Sur ma pause du midi, j'ai donc fait une petite recherche dont je vous propose le compte rendu ici.
Il semblerait qu'un insecte en particulier : le "ver de farine" ou de son nom scientifique "Tenebrio molitor" soit un des plus simples à élever, et ce de façon durable. Il peut donc être un véritable "plus" dans une optique de survie ou bien en prévision d'une situation où la nouriture viendrait à manquer.
En effet, il est réputé extrêmement facile à élever et produire, à tel point qu'il sert souvent de support aux écoliers pour montrer l'évolution des insectes (depuis le stade larvaire jusqu'au stade final de son évolution).
Concrètement, il suffit d'en acheter dans n'importe quelle animalerie ou magasin de pêche. Ensuite, on dépose simplement les oeufs (invisibles à l'oeil nu) dans un conteneur lisse (plastique, verre, etc...) dans lequel on aura tout de même fait quelques trous pour permettre à l'air d'entrer. Ledit conteneur contiendra en son fond...de la farine toute simple. Il faudra tout de même retenir que ces larves sont dites saprophages. En d'autres termes, elles se nourrissent de n'importe quel matière en décomposition, ce qui rend leur culture assez souple. Dans le cas de la farine, c'est elle fera office de nouriture.
Dans de bonnes conditions de développement (entre 25 et 30° dans un endroit sombre), cet animal passe du stade de l'oeuf au stade larvaire en environ 20 jours. Il faut ensuite attendre 20 autres jours à iso-conditions pour atteindre le stade de la nymphe.
En général, on mange les larves grillée, potentiellement assaisonnées. Encore que dans le cas qui nous intéresse, je ne suis pas certain que l'on serait en position de vouloir / pouvoir assaisonner !
Dans une perspective durable, car après tout il serait judicieux d'en commencer l'élévage avant la survenance d'un événement quelconque, le cycle de reproduction se décrit comme suit:
mâle et femelle n'ont pas un gros dimorphisme sexuel, si ce n'est à l'age adulte, lorsque l'appareil génital est visible sous l'abdomen.
Une femelle pont environ 500 oeufs à chaque fois. De fait, en admettant qu'on en perde 50%, qu'on en consomme 25%, il restera toujours 25% des individus soit 125. Satistiquement, considérons 62 mâles et femelles. Eux-mêmes se reproduiront... et ainsi de suite.
On peut donc en conclure qu'une fois le premier achat effectué, la "production" en elle-même pourra commencer.
Je laisse au curieux quelques liens pour la culture et la curiosité:
http://fr.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9n%C3%A9brion_meunierhttp://www.fondation-lamap.org/fr/page/11573/elevage-du-t-n-brion-meunier-ver-de-farinehttp://www.aquariophilie.wikibis.com/tenebrion_meunier.phpAu niveau nutritionnel, on pourra retenir
=> contient 3 fois plus de protéines que le boeuf, à iso-masse
=> source de vitamines B1, 2 et 3 (respectivement pour le bon fonctionnement du système nerveux, la transformation des nutriments en énergie, le renouvellement sanguin)
=> minéraux (fer, magnésium, zinc, etc...)
=> source d'oméga (renouvellement cellulaire)
http://www.europe-entomophagie.com/fr/content/14-Apports-nutritionnels-des-insectes-comestibleshttp://www.fao.org/forestry/edibleinsects/84625/fr/Cet insecte parait intéressant en ce sens qu'il est simple à élever chez soi et ne nécessite pas de recherches particulières dans la nature (pour peu que l'on soit en ville j'entends) et peu d'infrastructure. De plus, ils peuvent permettre la décomposition des déchets naturels (épluchures, etc..)
Autrement, en France, la plupart des insectes sont comestibles, quitte à devoir les vider (lombric par exemple) mais toujours les cuire pour plus de sécurité. Ensuite, c'est une affaire de goût : certaines personnes n'aiment pas les sauterelles entières.
On pourra donc citer:
=> les sauterelles
=> les criquets
=> les cloportes (sans doute les plus simples à trouver)
=> les escargots
etc...
Bien à vous,
Troll
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