Quand on transpire, on perd de l'eau, du NaCl (chlorure de sodium), et du KCL (chlorure de potassium). Le potassium est utile pour plein de choses dans le corps, et notamment dans les fonctions musculaires... des pertes trop importantes de potassium entraînent des crampes et des troubles de la contraction musculaire. Ca peut même être mortel parce que mine de rien le coeur aussi, c'est un muscle : trouble du rythme, etc.
Ceci dit, notre plus gros souci à court et moyen terme lors d'un effort prolongé reste le sodium, parce que c'est surtout lui qui permet à notre corps de gérer ses masses de fluides, tout simplement par osmose :
Quand deux solutions, séparées par une membrane cellulaire, ont des concentrations de minéraux (et notamment de sodium) différentes, la membrane laisse passer du liquide de manière à équilibrer les concentrations. Autrement dit si t'as du très salé d'un côté et tu pas salé de l'autre, l'eau passe du pas salé vers le très salé jusqu'à ce que ça se soit équilibré (je schématise à mort je sais).
Or, quand on transpire beaucoup, ce qui arrive c'est que notre liquide intercellulaire (plasma) perd du sel. Du coup le sang devient plus salé que le plasma, et l'eau n'est pas bien absorbée dans le plasma (puisque l'eau arrive dans le sang par le système digestif, et qu'elle doit ensuite passer par osmose dans le plasma pour finalement encore passer par osmose dans les cellules). En plus, comme les cellules, du coup, sont plus salées que le plasma, plein d'eau passe du plasma vers les cellules, qui "surgonflent" un peu. Si on continue trop longtemps d'ajouter de l'eau dans le système sans y insérer du sel, les cellules se mettent à gonfler, et on se retrouve avec des oedèmes. C'est l'hyponatrémie... manque de sodium, quoi. Le risque principal, c'est l'oedème cérébral (le cerveau gonfle, mais dans le volume limité du crâne ça compresse tout et on peut en mourir).
Concrètement, de toute manière, avant d'en arriver là l'eau nous dégoûte et on a envie de salé... il faut donc éviter de trop boire et manger du salé... ensuite la soif revient, et là on peut boire tout doucement en écoutant ses envies.
Bref, les boissons pour les sportifs qui ont plein de thunes à filer pour se donner l'impression d'être performants sont grosso merdo juste de l'eau, un peu de sucre (dont des sucres à diffusion un peu plus lente), plein de produits chimiques et de conservateurs, et un peu de sodium + potassium sous forme de sels.
Et basta.
Y'a PLEIN de trucs qui sont riches en sodium et en potassium, et NON il n'est pas utile d'avoir des concentrations hyper calibrées de ces produits là pour que ça soit efficace. Un peu trop ou un eu trop peu, dans des limites raisonnables, fonctionnent aussi. On a des mécanismes de régulation des électrolytes super bien foutues qui forcent le sodium et le potassium à passer à travers les membranes des cellules pour réguler tout le bordel intelligemment.
Un peu de concentré de tomate fait peut-être bien l'affaire. Un peu de jus de fruits, notamment de jus de pomme aussi. De toute manière rien ne remplacera une alimentation équilibrée et, pour les efforts vraiment prolongés, de bouffer pendant...
Ciao
David
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