dépecer un mouton

[Dalz]

J'ai pas vu dans l'index et je suis tomber dessus par hasard, je vous ai donc fait une playlist sur la mise a mort (image choquante pour certains) découpage du mouton que j'ai trouvé c'est pas parfait (notamment le mec bouffe la graisse crue...) mais ça a le mérite d'exister. Je sais pas trop ou le mettre alors je le pose ici :
https://youtube.com/playlist?list=PLPQljQgStiDgwJkPvcpP-M1BTfhMjIos_

[Dalz]

Au passsage, je l'ignorais (désolé, j'suis un peu de la campgane à la base) mais c'est illégal en fait : https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F34981

[mic57]

Au passsage, je l'ignorais (désolé, j'suis un peu de la campgane à la base) mais c'est illégal en fait : https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F34981

??

En passant, j'en connais quelques-un par chez moi qui s'en battent les roubignolles

[cepo]

donc si on regarde les texte de lois plus en detail on voit que la reponse du site de service public est un peu de la m*rde ...

extrait code rural en allant fouiller :
"La mise à mort hors d'un abattoir est autorisée :

1° Dans le cadre des activités mentionnées à l'article L. 654-3 et lors de l'abattage des animaux des espèces caprine, ovine, porcine ainsi que des volailles et des lagomorphes d'élevage, dès lors que cet abattage est réalisé par la personne qui les a élevés et que la totalité des animaux abattus est réservée à la consommation de sa famille "

[gmaz87]

??

En passant, j'en connais quelques-un par chez moi qui s'en battent les roubignolles

oui 

[gmaz87]

Vu la vidéo,
Perso je préfère suspendre la bête tête vers le bas, plus facile pour retirer les tripailles par gravité avec une poubelle en dessous.
Dans le genre, il faut regarder les techniques indiquées par les fédé de chasse pour le gros gibier, dépouiller puis vider et dépecer un chevreuil c'est la même manip.
Manger la graisse de mouton, bof, même si je crois bien que les Brit l'utilisent dans le pudding, mais cuite.
A+
Gérard

[Kilbith]

Perso, quand je faisais un peu le berger de renfort 80's, on utilisait une technique qui était assez efficace :

Une incision au niveau de la patte, on rentrait le soufflet pour le feu par l'incision, on gonflait d'air l'espace entre la peau et la viande en tapotant avec un bâton pour faciliter l'espacement.

La suite était plus aisée.