fumer et sécher de la viande ?

[cheveyo]

Bonjour je voudrais savor la méthode qu'il faut utiliser pour fumer et sécher de la viande afin de la conserver ?

[jilucorg]

Déjà vite fait, il y a ça :

http://www.davidmanise.com/forum/index.php?topic=5958.0
http://www.davidmanise.com/forum/index.php?topic=7546.0
http://www.davidmanise.com/forum/index.php/topic,2008.0.html


jiluc.

[cheveyo]

D'accord merci beaucoup!