Les animaux que l'on peut chasser

[Ghjallone]

le geai aussi... et il faut le faire en soupe, sinon il est immangeable...

[Wapiti]

En plus la peau des oiseaux marins a un fort goût de poisson.

[Chris-C]

Loup Blanc ton post il sert à quoi?
en situation de survie si je dois me nourrir, je vais pas sortir ma petite liste pour
voir ce que je peux prélever ou pas et si je suis chasseur je sais déjà tout ça....

Mais finalement il y a plein de réponses interessantes....

[Kilbith]

Bonjour,

En évitant de donner des recettes de braco...

On peut prélever tout un tas d'oiseaux que l'on néglige de nos jours. Un des moyens ancien était des prendre dans la glu. On peut aussi pratiquer la tenderie mais faut être habile. Les oiseaux passent au dessus des barbelés et miradors, le petits rongeurs aussi d'ailleurs mais ils se renouvèlent moins vite.

Sinon, ce qui est mangeable (information venant de personne en ayant mangé ou en ayant vu mangé avec une fiabilité de 95 %).

-Ours (assez courant par le passé dans les Pyrénées)
-renard
-hérisson
-chat
-chien
-rat et autres rongeurs
-écureuil (merci wapiti)
(ps : attendre que ce soit refroidis avant de manipuler sinon c'est sur vous qu'iront les parasites).

En fait je pense que tout ce qui est de la protéine est mangeable (mais on doit se méfier des abats qui peuvent stocker trop de vitamines A ou de métaux lourds). Au final quasiment tout peut se manger (os donne gélatine...). Sans oublier insectes et larves.

Le problème, surtout avec les carnivores/omnivores c'est que leur position en haut de la chaîne alimentaire entraine de nombreuses parasitoses/contamination. Dans certain cas il faudra choisir entre ce qui permet de survivre surement maintenant et ce qui risque de vous tuer plus tard. Sachant qu'à la fin on meurt tous.

A priori il faut couper la viande en petit morceau et si possible la faire bouillir (minimise le temps de cuisson et la perte des vitamines et assure bonne stérilisation si on découpe vite avec lame propre). Boire le bouillon.

Si on cuit bien on élimine la plupart des parasites. Si on cuit trop on élimine beaucoup des vitamines. Si on ne cuit pas la digestion devient trop pénible et le risque ++++. Il faut trouver la juste mesure. La présence d'herbes aromatiques ou d'épices (mais là faut pas rêver) permet de faire passer le goût de pas mal de trucs.

Bon, les informations ci-dessus proviennent de situation de guerre/occupation/stalag/oflags au cours de laquelle des manques quantitatifs et qualitatifs peuvent se produire au bout de plusieurs mois (la protéine étant rare). Normalement cela ne rentre pas dans le cadre de la survie telle qu'on la c*nçoit de nos jours.

Je le répète ce n'est pas de l'information fiable à 100%. Mais cela me servirait de guide en cas de nécessité.

 

[Wapiti]

Bonjour Didier !

À ta liste tu peux ajouter nombre de reptiles et amphibiens, dont :

- lézards dont le gros lézard vert (protégé) ;
- serpents (même venimeux) ;
- tortues (si les quelques espèces indigènes à la France sont protégées, on trouve de plus en plus de tortues peintes de Floride relâchées par des indélicats et qui se sont acclimatées.
- crapauds (seule leur peau est toxique) donc les écorcher ;
- grenouilles bien sûr, en plus la grenouille taureau colonise nos étangs et lacs, introduites par les mêmes indélicats, inconscients. Indésirable dans beaucoup de région, elle est en passe d'être classée nuisible, car elle élimine les espèces indigènes.

 
En situation de survie la notion d'espèces protégées ne tient plus.

À +
 

[Wapiti]

Pas de soucis.

C'est juste pour nourrir le fil, en espérant que nous ne serons pas obligés d'en arriver là.

Parmi les rongeurs ne pas oublier les écureuils, là aussi l'écureuil gris devient gênant.

À +

[Kilbith]

Pas de soucis.

C'est juste pour nourrir le fil, en espérant que nous ne serons pas obliger d'en arriver là.

Parmi les rongeurs ne pas oublier les écureuils, là aussi l'écureuil gris devient gênant.

À +

Je l'ajoute : j'avais oublié.

AMHA on peut aussi le blaireau, belette et autre mais je n'ai jamais eu de témoignage...

[Wapiti]

À part de très rares exceptions, tout les mammifères, oiseaux et reptiles sont comestibles, quant à leurs qualités gustatives, c'est une autre affaire, les carnassiers ayant généralement un goût très « prononcé ».

[gmaz87]

Bjr,

Tout se mange, c'est d'ailleurs ce qu'ont fait les parisiens pendant le siège de la ville en 70, du rat à l'éléphant......

Pour ce que l'on nomme les "puants" (martres, belettes, fouine, renard et autres) d'avis d'un ancien ça se mange mais le goût est très spécial, en fait c'est plus que fort.

Les oiseaux marins ou de marais (poule d'eau, râle, mouette etc..), de tradition on les dépouille, ça atténue un peu le goût lui aussi assez fort, de plus la peau est souvent un brin huileuse.

Les marins au long court qui n'avaient que peu de viande fraiche attrapaient les albatros et autres oiseaux de haute mer avec des lignes appâtées, eux aussi les dépouillaient.

Dans les choses faciles à faire, les escargots, les hérissons ( a faire cuire dans une gangue de terre glaise directement dans le feu, après cuisson on casse la terre et les piquants restent avec ), les étourneaux et tous petits oiseaux.

Je confirme ce que dit Pierrot, le geai se mange, un peu ferme mais de goût acceptable, je sais j'en mange parfois.

Dans la technique évoquée par AFA (cadre de bois+grillage+ficelle), il faut appâter, pour l'avoir fait ça marche bien en hiver avec les merles et grives ( sous un pommier et qq pommes autour et sous le cadre), sinon autre technique, la lauze et le 4 en chiffre , avantage on peut en poser un max, avec des baies  type sorbier ou genevrier, grives et merles au menu.

En Lozère sur les Causses je connaissais un papy qui au temps ou c'etait permis posait chaque année environ 5 à 600 lauzes et chaque matin la tournée, avant le renard.....

Gérard

[Toumai]

je ne sais pas ce que ca vaut comme info mais j'ai souvent entendu dire par les anciens que pour enlever le "gout tres fort" de la viande de renard :

Le depiauter et le vider , le mettre dans un linge et l'enterrer ainsi 1 jour ou 2 ...

A tester ..

[AFA]

Certains gastronomes estiment que les grenouilles taureau ont de meilleurs qualités gustatives que les grenouilles communes "elles ont le goût des grenouilles d' antan" (je ne me souviens plus de la source).
Identification:
http://www.grenouilletaureau.net/gt/biologie/ident/main.asp
On peut les repérer grâce à leurs chants:
http://www.grenouilletaureau.net/gt/photosons/sons/main.asp

De mémoire, espèce introduite par un particulier girondin de retour des USA dans sa propriété dans les années 80 ou début 90... Belle connerie.

C'est assez énorme comme batracien, et relativement facile a attraper (de nuit leurs yeux brillent comme des billes à la lumière d'une lampe torche). Bonne source de protéine donc, et si en plus la qualité gustative est au rendez vous... Miam.

[Wapiti]

En survie urbaine, ne pas oublier non plus les bassins d'agréments et petits lacs des jardins publics contenant des poissons d'ornement ou non, parfois on y trouve des carpes de belle taille.

[Ghjallone]

la carpe c'est un vrai rat aquatique, ca mange tout ce qui passe, et ca stocke une quantité de merdes impressionnante dans les graisses... je pense que c'est a éviter, dans les zones qu'on sait polluées.

[Wapiti]

Affirmatif et sont souvent parasitées.

[lepapat]

Sauf dans les étant dédié pour la pêche  ( Se n' ais pas ce qui manque, de part chez moi  )

[sumadinac]

Salut, ben chez moi la carpe en la mange c'est une spécialité ,si elle est dans des étant polluer ou rivière il faut la dépecer et enlever les bout de gras qu'elle a aux ventre et sur le dos et c'est très bon ,

[Ghjallone]

a moins de crever de faim, je vous suggere fortement de laisser en paix les poissons qui ne nagent pas dans des eaux propres... on mange déja assez de salopperies comme ca, je crois.

[Wapiti]

Nous avons dit survie, ce peut être la seule source de nourriture disponible avant longtemps. Le héron de la fable, resta le ventre creux.

Il est évident que si on a le choix, on peut faire le difficile. 

À +

[Ascanio]

Un fameux "vagabond des mers", Bernard Moitessier, raconte dans ses bouquins qu'il chassait le pingouin (et d'autres oiseaux de mer ) au lance pierres...
Il ajoutait "avec le curry, tout passe !"

[epervier]

je ne sais pas ou poser ma question alors je le fais là
je sais que lorsque que l'on percute un gibier en voiture il est possible de le ramasser(on ne va pas revenir dessus)
ma questionest que l'on peut ramasser le gibier percute par une voiture et laisser sur place?

[mrfroggy]

tu veux dire quelqun d autre que toi percute un "gibier", et toi tu le ramasse?
si oui, si c est dans la minute oui, mais apres c est super risqué j imagine..

[Loriot]

Je l'ai déjà fait un nombre incalculable de fois...
(Par chez moi c'est légal... )
Encore chaud, pas de problème pour moi. Froid cela dépend. Si l'animal n'était pas là le soir et qu'il est là le matin. Je ne me gêne pas.
Ça dépend aussi l'état du pauvre animal.

Ça me permet de faire de belles terrines...

[Zecrow]

L'homme est souvent aussi un nuisible, mais on ne peut le chasser. 

Ben ça dépend, voici un chasseur d'hommes. Notons que sa saison de chasse s'est mal terminée, et ses faibles compétences armurières (la pompe du fusil, c'est en avant si on veut tirer)

(je ne suis plus là...)