De plus, j'aimerais savoir si certains parmi vous possédaient quelque expérience (culturelle, empirique...) que ce soit, un retour d'opinions sur cette méthode.
Tu fais bien de préciser les origines "culturelles" de cette méthode. On a tendance à sous estimer ces aspects dans les pratiques actuelles.
La méthode Lafond s'inscrit dans la pratique classique ou un "maître d'arme" enseignait en salle à des élèves. C'est quelque chose qui s'est développé en France dans le courant du XIXème et se rattache certainement dans notre pays à ce qui existait pour l'escrime. L'influence de la Danse Classique est aussi flagrante dans le "tempo" de l'entrainement. Les pratiques "hygiénistes" sont aussi perceptibles.
Sur le plan technique elle diffère assez peu de la méthode académique classique (si ce n'est de l'absence d'armé pour la canne comme le préconisait plutôt Sauvy).
Les méthodes pieds poings (mais pas seulement) se sont développé dans ce contexte grâce à l'urbanisation galopante (exode rurale, déculturation...), au développement d'une classe sociale urbaine de rentier et aux débuts des pratiques hygiénistes le tout dans un contexte d'essor du capitalisme. C'était favorisé par la disponibilité d'un grand nombre d'experts formés à l'occasion des guerres de la révolution et de l'Empire. Il faut aussi tenir compte du contexte social qui comprenait la pratique du "duel". Changements sociaux, offre d'une MO experte disponible, demande solvable disponible et moeurs de l'époque créaient un contexte favorable.
Un bon exemple de pratiques très semblable à celles de Lafond peut être trouvés chez ces prédécesseurs comme la méthode Lecour ou celle de Charlemont. Il s'agit de méthodes complètes allant au delà d'une simple escrime "pieds poings".
A la fin du XIX, la défaite de 70 et la montée en puissance d'une armée de conscrit va aussi influencer les pratiques. On peut relever les méthodes naturelles (méthode Hebert*, par exemple, qui devrait rappeler quelque chose aux tenants de la méthode Lafay et aux anciens du "parcours du combattant") et aussi le développement du bataillon de Joinville.
Au début du XXème un certain orientalisme qui monte à partir des années 1850 pour culminer avec la victoire du détroit de Tsushima va favoriser la diffusion des méthodes exotiques dont l'épisode de "Ré-nié"** est un des plus bel exemple.
Analyser un contexte est toujours utile pour comprendre les pratiques martiales/sportives. La conséquence des guerres de l'Opium (traités inégaux) la révolte des Boxers et le sac du palais d'Eté pour l'influence des méthodes chinoises (FS), les conséquences de la déclaration de Balfour et des accords Sykes Picot sur le KM, la JKA et le "shogunat" de Mc Arthur combiné à la présence de Marines à Okinawa, le TKD dans le contexte de la guerre de Corée, le Viet Vo Dao dans celui de la guerre d'Indochine et du Vietnam, les évènements d'Algérie et Jim Alcheik pour divers Jutsu, la tendance "militaire" après la première du golfe et surtout la seconde qui va favoriser une demande "contractor", la chute de l'URSS et la présence sur le marché d’instructeurs de l'ex bloc de l'Est...etc***.

* un petit exemple, très "moderne", de l'influence de méthode naturelle dans les années 30. N'oublions pas que les USA n'avaient pas d'armées lors de l'entrée en guerre de la 1ère GM. Ils ont donc été influencé par ceux qui avaient de l'expérience à l'époque pour former des masses de soldats en partant de civils et dont les prouesses faisaient l'admiration. :
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=q3FheeVpFYo** un bon blog ici :
http://laquetedekiaz.com/2010/08/02/le-combat-renier-dubois/***un intéressant (mais parfois incomplet) document d'origine US sur les styles militaires :
http://www.dtic.mil/cgi-bin/GetTRDoc?AD=ADA511484Des livres anciens réédités ici :
http://www.emotionprimitive.com/livres_combat.htm