Questions idiotes et autres hésitations - Ici, on peut tout demander

[greenman]

ok merci beaucoup.

[buchbass]

La plupart des vitamines sont détruites par la chaleur, l'air et les rayons ultraviolets. Par exemple, la cuisson d'un aliment élimine environ 50 % des vitamines.
Par ailleurs, les vitamines hydrosolubles partent en grande partie dans l'eau de cuisson. Ainsi, une soupe ou un potage, pour lequel on garde l'eau, ou la cuisson à la vapeur, avec laquelle les aliments ne trempent pas dans l'eau, permettent de garder une plus grande quantité de vitamines.

(wikipedia)
Les aiguilles sont riches en vitamine C donc il en restera encore après ébullition. Il me semble que les bourgeons de pin en sont encore plus riche.

[flocondavoine]

Vitamin C is the most thermolabile vitamin and is also easily leached into cooking water or canning syrup. Elkins (1979) reported complete retention of vitamin C in freshly canned sweet potato but the vitamin content dropped to 60 percent of its original value after storage for 18 months. The concentration of the canning syrup did not affect vitamin retention (Arthur and McLemore, 1957). Air drying of thin slices of sweet potato leads to only slight losses of vitamin C.

Boiling may result in a 20 to 30 percent loss of vitamin C from unpeeled roots and tubers as shown in Table 6.1. If peeled before boiling the loss may be much higher, up to 40 percent. Swaminathan and Gangwar (1961) estimated that 10 to 21 percent of the loss is due to leaching into the cooking water and the rest to destruction by heat. Baking losses of vitamin C in unpeeled potato are about the same as in boiling but roasting results in higher losses, while making into crisps seems to be slightly better in terms of vitamin retention. Frying results in the loss of 50 to 56 percent compared to 20-28 percent on boiling unpeeled (RoyChoudhuri et al., 1963). Streghtoff et al. (1946) reported a 28 percent loss during baking and only a 13 percent loss when boiled after peeling. The difference may be that the higher temperature of baking leads to greater destruction of the vitamin. As much as 95 percent of the vitamin C is retained when yam is cooked with the skin on but this is reduced to 65 percent if it is cooked after peeling; 93 percent is retained on frying and 85 percent on roasting. (Coursey and Aidoo, 1966).

Up to 40 to 60 percent of the vitamin C content of potato can be lost on storage (Sweeny et al., 1969; Augustin et al., 1978; Faulks et al., 1982) depending on the temperature. Storage for 30 weeks at 5° or 10-C resulted in a loss of 72 percent and 78 percent respectively (Yamaguchi et al., 1960); and 49 percent loss at 8.5 months (Roine et al., 1955). On the other hand storing for 12 weeks at a tropical humid temperature of 16- or 28 C and 55 percent and 60 percent relative humidity, respectively, resulted in some sprouting and softening of the potato, followed by an increase in the vitamin C content from the initial value of 8.2 mg to 10.1 mg and 10.5 mg per 100 g respectively. This indicates that storage losses of vitamin C from potato are less in humid tropical conditions than in dry temperate conditions (Linnemann et al., 1985).

TABLE 6.1 - Composition of potato, cassava and plantain cooked by different methods (per 100 9)

[edit] en français : http://www.fao.org/docrep/t0207f/T0207F0b.htm

La cuisson à l'eau peut causer une perte de 20 à 30 pour cent de la vitamine C contenue dans les racines et les tubercules non épluchés comme l'indique le tableau 6.1. Quand ils sont épluchés, la perte peut être beaucoup plus élevée, jusqu'à 40 pour cent. Swaminathan et Gangwar (1961) ont estimé que de 10 à 21 pour cent de la perte sont dus à la dissolution dans l'eau de cuisson et le reste à la destruction par la chaleur.

[ouroumov]

Thanks guys, but I wasn't asking about vitamin retention in stew.
As far as I know, the correct way to enjoy a pine needle tea is drinking the water, not chewing on the needles.

[edit] Donc une partie se dissoud dans l'eau, le reste est détruit par la chaleur, ok.
Mais une fois dissoute dans l'eau, quoi ?
Quelqu'un a déjà dosé l'acide ascorbique dans une solution aqueuse après ébulition ?

[KILLAZ]

Bonjour
Quand je promène ma chienne,parfois elle mange des feuilles de certaine plante,de l'herbe,certaine fleur et remarque quelle consomme souvent la mème verdure
Alors je me demandais si le chien/l'animal le mange est ce que l'homme aussi peut le consommer ?
Est ce un detecteur sur patte de végétation comestible ?

[Djeep]

BJR. C'est un comportement ancestral et très souvent suite à l'irritation le chien va vomir. Cela ne veut pas dire que l'herbe soit comestible. HN

[KILLAZ]

Bonjour
Pour la purge je connaissais plus ou moins
Mais pensant que le chien consomme de la verdure je pensais que l'homme pouvait aussi
Merci pour cette réponse qui m'évitera de faire des betises

[Lemuel]

Personnellement je n'aventurerais pas à consommer ce que consommait mon chien. Notamment de la flotte d'on ne sais où et de la m*rde. Clairement on est pas de la même race.

[tutoriel.dm]

Question : lors de l'inscription il faut faire précéder le pseudo voulu de "HUMAIN-"
On peux par la suite modifier son nom pseudonyme, par exemple pour supprimer "HUMAIN-" et apparaître sur le forum comme tutoriel.dm

Mais pour se connecter par la suite, il faut indiquez son identifiant d'origine, avec HUMAIN- donc. Soit HUMAIN-tutoriel.dm
Existe-t-il un moyen de changer l'identifiant ? Je suppose que non mais au cas ou je pose la question.

Merci

[edit] Changement de termes et précisions

[tutoriel.dm]

Nouvelle question : lorsqu'on modifie un message il arrive qu'une fois fait rien ne l'indique. Parfois une ligne apparaît en fin de message "Dernière édition (...)".

Quelqu'un saurait-il quand cette mention apparaît ?

Il me semble que c'est lorsqu'on modifie son message après une certaine durée ou qu'une personne à déjà répondu après le message modifié.
On me donne une autre version : lorsque le sujet a déjà été lu.

Si qqun pouvait nous éclairer. Merci


Encore une question : nouveau sur le forum, pour envoyer un message privé il faut entrer un code détrompeur (image). A partir de quand ce n'est plus nécessaire ?

Merci

[Corin]

Nouvelle question : lorsqu'on modifie un message il arrive qu'une fois fait rien ne l'indique. Parfois une ligne apparaît en fin de message "Dernière édition (...)".

Quelqu'un saurait-il quand cette mention apparaît ?

Il me semble que c'est lorsqu'on modifie son message après une certaine durée ou qu'une personne à déjà répondu après le message modifié.
On me donne une autre version : lorsque le sujet a déjà été lu.

Si qqun pouvait nous éclairer. Merci

Salut,

Je n'ai pas retrouvé la règle.

Encore une question : nouveau sur le forum, pour envoyer un message privé il faut entrer un code détrompeur (image). A partir de quand ce n'est plus nécessaire ?

Merci

Il faut 15 messages.

A+

[Baptiste]

Nouvelle question : lorsqu'on modifie un message il arrive qu'une fois fait rien ne l'indique. Parfois une ligne apparaît en fin de message "Dernière édition (...)".

Quelqu'un saurait-il quand cette mention apparaît ?

Il me semble que c'est lorsqu'on modifie son message après une certaine durée ou qu'une personne à déjà répondu après le message modifié.
On me donne une autre version : lorsque le sujet a déjà été lu.

Si qqun pouvait nous éclairer. Merci


Encore une question : nouveau sur le forum, pour envoyer un message privé il faut entrer un code détrompeur (image). A partir de quand ce n'est plus nécessaire ?

Merci

Bonjour,

Je crois me souvenir que la mention apparaît lorsque quelqu'un a lu le message qui est édité. Tant que personne n'est venu sur le sujet, le message ne marque pas la mention de modification.

[Corin]

Bonjour,

Je crois me souvenir que la mention apparaît lorsque quelqu'un a lu le message qui est édité. Tant que personne n'est venu sur le sujet, le message ne marque pas la mention de modification.

J'ai fait le test dans un coin du forum que personne ne peut lire. La mention apparaît après un quart d'heure.

A+

[forezien]

Petite question, lorsque l'on fait une recherche sur le forum ou depuis un moteur de recherche, les premiers résultats sont ceux dont l'affichage est optimisé pour le wap. Y a t il un moyen de corriger cela pour que ce soit les résultats à l'affichage normal qui sorte en premier?
Merci 

[sharky]

Petite question, lorsque l'on fait une recherche sur le forum ou depuis un moteur de recherche, les premiers résultats sont ceux dont l'affichage est optimisé pour le wap. Y a t il un moyen de corriger cela pour que ce soit les résultats à l'affichage normal qui sorte en premier?
Merci  

Déjà répondu dans les pages précédentes, il me semble.
La seule solution à ma connaissance est de virer les truc en trop dans ta barre d'adresse:  ;wap2 , tu actualises et tu auras ta page Web 

[Gros Calou]

Tain je suis largué moi 

[Karto]

Calou : ceci est un résultat de recherche Google complètement au hasard. Clique un coup dessus :
http://www.davidmanise.com/forum/index.php?topic=11933;wap2

Maintenant, à la main j'enlève le ;wap2 qui est à la fin :
http://www.davidmanise.com/forum/index.php?topic=11933

Tu vois la différence ?

[tutoriel.dm]

Merci pour ta réponse Baptiste
Merci pour le test Corin

[edit]
suppression

[Gros Calou]

 GENIAL   Raaaah! J'adore que l'on m'aprenne des trucs et là c'est un sacré trucs. Merci Mathias  

Super content le Calou  

 

[Gros Calou]

Merci à toi Tuto 

Désolé, j'ai tellement de taf en ce moment que je lis pas grand chose, je me rappel même plus de la couleur du slip que j'ai mis ce matin   

Ouais je vais dépouiller graisses et engrenages.

 

[Karto]

je me rappel même plus de la couleur du slip que j'ai mis ce matin   

Parfois ça vaut mieux

[Gros Calou]

   

[Norzh]

Salut Calou
Ça marche aussi avec "action=printpage"

Ex:
http://www.davidmanise.com/forum/index.php?action=printpage;topic=273.0

On enlève à la main "action=printpage;"
http://www.davidmanise.com/forum/index.php?topic=273.0
 

[Robin C]

Bonjour,
y a-t-il un risque d'effacement des "messages privés" et/ou une limite de leur nombre?
Merci

Bambo qui a des données qu'il ne voudrait pas perde dans ses mp

[Maximil]

oui y'a un risque. Volontaire ou non d'ailleurs. Sauvegarde, il vaut toujours mieux Et puis quand le boite est pleine, tu ne peux plus en recevoir de toutes façons