sangsues comestible ?

[run.s]

Salut,

Les sangsues sont elles comestibles ?
Quelqu'un a déjà testé leur consommation ?
Si oui, quelle est la meilleure façon ? grillées sur une pierre à feu, bouillies, boucanées ?

[guillaume]

Vu que ça suce le sang d'un peu n'importe quoi, je n'irai pas testé perso.

a+

[mad]

TAFDAK avec Guillaume : si elles sont à jeun, il n'y a rien à bouffer, et si elles sont gonflées, c'est comme du boudin de provenance douteuse      !

[Sotret]

En même temps, le meilleur moyen de les capturer, c'est sur tes jambes. Donc tu es le mieux placé pour savoir si leur dernier repas est douteux ou pas...

Je dirais à la poële, avec une compote de pommes, ou alors une purée maison...

[Ghjallone]

je me demandais: c'est rempli d'anticoagulant, ces trucs.
ca risque pas de poser des problemes, si on en mange?

[Jocelyn]

En général on évite de manger les animaux parasites, en effet ils peuvent contenir des agents pathogènes recueillies sur leurs hôtes (et pas seulement lors de leur dernier repas ).
En ce qui concerne les sangsues, elles contiennent en plus sous forme symbiotique la bactérie aeromonas veronii qui est pathogène pour l'homme (gastro-entérites, infection des blessures, septicémies dans de rare cas).
(Et même lorsque lorsque le risque infectieux est écarté, rien n'indique à priori que les sangsues elle-mêmes sont comestibles.)