1ère remarque : la couche imper respirante doit être en dernière couche (extérieure) et pas en couche intermédiaire.
Quand tu utilises un vêtement avec membrane/enduction, la couche imper n'est jamais la dernière couche.

En effet, elle est toujours placé derrière une couche de tissu non imper qui assure la protection mécanique. C'est le cas pour les tissus 3 couches, 2.5 couches, 2 couches. Sous une pluie continue, le tissu extérieur fini toujours par être trempé, et la "respiration" ne fonctionne plus.
Les seuls vêtements portant l'étanchéité "à l'extérieur" et donc insensible à la pluie prolongée, c'est les vêtements cirés (genre barbours), les vêtements de travail/marins (HH impertech, flexothane) ou en PVC. Il ne sont pas ou très peu respirants.
Ensuite, pour avoir une bonne évac de la transpiration, je trouve que les ouvertures sous les bras apportent un plus réel. De nombreux modèles en sont équipés.
C'est surtout utile en montagne dans des conditions d'avolution alpines alpines. En effet quant tu portes un sac à dos ou un baudrier et une capuche, l'évacuation de l'humidité ne peut se faire facilement que sous les bras (Le port de protection passive par les soldats peut créer le même besoin). En revanche c'est parfois inconfortable (rigide sou les bras) et les prix augmentent beaucoup.
Pour une utilisation "outdoor" classique, où l'on est moins encombrée, on peut aussi facilement ouvrir la fermeture principale et laisser le volet protégeant le zip en place. De même, le port d'un chapeau résistant à l'eau (casque pour les milis) permet l'évacuation de l'humidité par le col par "effet pompe". La capuche est une nuisance pour certaines activités (perte partielle du champ visuel et de l'ouïe).
Cependant les tissages denses que l'on trouve sur les vestes d'alpinisme sont quand même pas mal costauds; ils ne sont pas prévus pour la broussaille mais pour le frottement contre le rocher, c'est déjà pas mal.
Oui le polyamide ou le polyester résistent bien aux frottements (mais sans chaleur). Ils résistent mal à la perforation et comme le membrane est juste derrière le tissu extérieur : il y a perte de l'étanchéité.
Pour ce raisons, il peut être rationnel de porter une veste extérieure assurant la protection mécanique et l'effet coupe vent. Si cette veste est très "respirante" avec plein de poches elle sera super pratique 98% du temps. Si une épine traverse, ce n'est pas grave.
Sous la pluie, on peut ajouter une couche imper/respi légère dessous, là ou elle est bien protégée de l'usure. Le risque c'est que la pluie trempe durablement la veste extérieure ce qui n'est pas confortable du tout. C'est pourquoi en cas de grosse pluie, une couche supplémentaire (poncho, pélerine) vient compléter le dispositif.
Cette solution est plus lourde (pas toujours) mais plus confortable et plus durable. Elle n'est pas super adaptée à une évolution en "haute montagne" mais très adaptée à des séjours de longue durée dans la verte.
Did, (j'expose mes arguments mais serait très content si tu objectais : il faut progresser)