Les pâtes asiatiques en sachet individuel pour la rando ?

[philippe13]

Habitant à proximité du quartier chinois de Paris nous utilisons très régulièrement ce type d'aliments. Il en existe de nombreuse variété, je vous en ai photographié qq uns*. Le sachet contient une galette de pâtes sèches et des sachets d'aromates et du bouillon lyophilisés.

Deux gros avantages en rando :

- ces pâtes cuisent bien moins longtemps que les pâtes européennes, soit on verse l'eau bouillante dessus dans le bol où on les consommera, ou pour d'autres 2 minutes d'ébulition suffisent d'ou grosse économie de combustible. Ensuite 10 minutes à mitonner couvert les font gonfler= moins faim. Prix très modique entre 0.30 et 0.45 €, encore moins par carton de 20 ou 30 que je prends seulement pour le modèle le plus consommé.  

- mais l'autre c'est que certaines peuvent se manger crues en cas de besoin, c'est croustillant mais fade comme un biscotte premier prix (prévoir de pouvoir  boire en même temps!!). A une époque c'était la mode d'en grignoter à toutes heures pour les gamins du quartier.





Celle-ci ont à la fois le gout le plus neutre une fois cuit et sont les plus mangeable crues, il est certain que quelques paquets m'accompagnerons dans la rando à vélo que je projette.

* en dessous ma carabine Husqvarna 22 de tir scolaire pour faire aventurier

[cyber.taz]

J'adore ces pâtes au boulot, maison, pêche, rando ... bref partout. 
Je préfère la marque YumYum en parfum canard et légume par contre faire gaffe au sachet de piment !

[Bartlett]

Par rapport a des pâtes classiques , ça nourrit bien ou on a la dalle une heure après avoir manger?

[sebastienb]

Ca nourrit plutot bien (et ça rechauffe la plupart étant bien pimentées). Pour ceux interessés par le bouillon uniquement voir du coté des "pho" c'est leur cub'or à eux Si je me souviens bien les nouilles de riz (transparentes) sont celles qui demandent le moins de cuisson (juste une réchauffage/hydratation en fait).

[DavidManise]

Salut

+ 1000 -- pour les sorties courtes c'est mon carburant de base ces machins.  Je m'emmerde pas à les faire cuire, je les écrabouille et je les bouffe crues avec la moitié du sachet d'aromates.  Et je bois de l'eau.  Ca gonfle ensuite dans le ventre, ça fait pareil

Le super truc c'est de les écrabouiller et d'en mettre plusieurs sachets dans un ziploc avec le bon dosage d'aromates.  Gros gain de place, et de temps de déballage, moins de déchets à gérer sur le terrain...  et le bruit des emballages est une vraie pollution en soi dans la forêt.

Sinon pour ceux qui craignent les glutamates et autres exhausteurs de goût, on peut avantageusement remplacer les aromates par des cubes de bouillon bio : un cube par tasse d'eau, et ça fait une soupe aux nouilles très sympa, dans laquelle on peut facilement ajouter quelques plantes comestibles style orties, chénopodes, plantain, feuilles de tilleul, voire feuilles de primevères à la bonne saison.  Perso avec une poignée de feuilles, 500ml de flotte, deux cubes de bouillon et deux paquets de nouilles je me fais un plat qui me cale super bien jusqu'au lendemain...  

Bartlett : Les nouilles sont du blé tendre (a priori plus facilement assimilable), et non pas du blé dur, mais elles contiennent pas mal d'huile (on le sent quand on les mange crues), donc assez riches et caloriques...  perso ça me cale bien, et l'index glycémique me convient (pas de rush de sucre suivi d'hypoglycémie comme quand je bouffe de la baguette blanche ou des patates).

100g de nouilles = 527kcal, 9g de protides, 30g de lipides, 53g de glucides...

Un lien qui passe au crible leurs caractéristiques nutritionnelles : http://www.lanutrition.fr/aliments-details.php?aliment=4459&langue=fr

Ciao

David

[sebastienb]

Au fait, je dévie mais très légèrement : on trouve dans les mêmes magasins des crèmes/entremets réhydratables à base de sésame, haricot rouge... ce pourrait être bien pour des petits déjeuners ?

Sinon essayez aussi la boisson au gingembre en poudre, ça réchauffe un max !

[philippe13]

Plus on les laisse mitonner à couvert, jusqu'à un quart d'heure, plus elles absorbent leur bouillon et mieux elle calent. Les tester avant de les emporter car certaien peuvent être très très hot, y compris le lendemain 
Enfin celle végétariennes sont moins grasses que celle à arome de viande ou fruits de mer que nous ne  consomons d'ailleurs pas.

Celles au vermicelle de riz translucide et d'autre plus rare au vermicelle de patate douce ne calent pas bien.

[crotale]

Super pratiques à déguster les nouilles chinoises, une merveille de gastronomie d'appoint & de terrain, et qui procure une bonne réserve d'énergie

A Paname, chez les frangins Tang, il y en a pour tous les goûts, à manger cuites, semi-cuites ou crues.
Economiques & faciles à emporter de surcroît !
A l'arrache & en plein coup de pompe, il est même possible tout en continuant de marcher ou de fonctionner, de sortir tel quel son sachet de nouille, de l'écraser à la main pour en faire des miettes afin de les macher, puis d'arroser le tout avec un coke qui va bien et qui donne la pêche

[Kito]

Et pour le dessert, le gateau aux cahouètes sucrées, c'est une bombe atomique de calories, mais comme dis David, gaffe au rush de sucre puis hypoglycémie, ça convient pas à tout le monde.
Perso, je préfère mélanger les assaisonements dans un ziploc à part, pour éviter le surdosage et aussi car il est possible parfois d'en faire un bouillon à part entière ( ceux au poulet )
Même chose avec les feuilles de nori broyées.


itadakiiiiiimasu !

[Corin]

Idem.
Légèreté, originalité et pour un parisien qui aime bien manier les baguettes, ça le fait.

La seule chose à gérer est l'huile pimentée ou le goût de poisson qui risque de se propager à tous tes aliments consommés après. Bref, le café après le paquet de nouilles dans le même quart, ça demande un peu de maîtrise du nettoyage express .

A+

[restonica]

Salut

+ 1000 -- pour les sorties courtes c'est mon carburant de base ces machins.  Je m'emmerde pas à les faire cuire, je les écrabouille et je les bouffe crues avec la moitié du sachet d'aromates.  Et je bois de l'eau.  Ca gonfle ensuite dans le ventre, ça fait pareil

Le super truc c'est de les écrabouiller et d'en mettre plusieurs sachets dans un ziploc avec le bon dosage d'aromates.  Gros gain de place, et de temps de déballage, moins de déchets à gérer sur le terrain...  et le bruit des emballages est une vraie pollution en soi dans la forêt.

Sinon pour ceux qui craignent les glutamates et autres exhausteurs de goût, on peut avantageusement remplacer les aromates par des cubes de bouillon bio : un cube par tasse d'eau, et ça fait une soupe aux nouilles très sympa, dans laquelle on peut facilement ajouter quelques plantes comestibles style orties, chénopodes, plantain, feuilles de tilleul, voire feuilles de primevères à la bonne saison.  Perso avec une poignée de feuilles, 500ml de flotte, deux cubes de bouillon et deux paquets de nouilles je me fais un plat qui me cale super bien jusqu'au lendemain...  

+1,
modif indispensable ,vu les cochonneries (glutamate ++, suspecté d'avoir une responsabilité dans des maladies neurologiques (SLA) et responsable certain du "syndrome du restaurant chinois": malaise avec migraine etc..) qu'on y trouve ..

Bartlett : Les nouilles sont du blé tendre (a priori plus facilement assimilable), et non pas du blé dur, mais elles contiennent pas mal d'huile (on le sent quand on les mange crues), donc assez riches et caloriques...  perso ça me cale bien, et l'index glycémique me convient (pas de rush de sucre suivi d'hypoglycémie comme quand je bouffe de la baguette blanche ou des patates).

100g de nouilles = 527kcal, 9g de protides, 30g de lipides, 53g de glucides...

Un lien qui passe au crible leurs caractéristiques nutritionnelles : http://www.lanutrition.fr/aliments-details.php?aliment=4459&langue=fr

Ciao

David

à ce propos ,J'ai vu un reportage édifiant   sur leur fabrication  : elles sont préfrites (si ..si  ) à l'huile de palme (beurk! :
http://forums.futura-sciences.com/sante-medecine-generale/134779-huile-de-palme-danger-sante-cauchemar-ecologique.html 

@+

[philippe13]

Misère je ne savais pas pas du tout! Moi qui ai un surpoids difficile à contôler je vais réduire ma conso.

Pour manger et faire gonfler ces pâtes dans l'eau chaude à couvert nous possédons quelques bols typiquement chinois : un bol un peu plus grand que le standart français avec un couvercle qui est aussi une petite assiètte, le tout en mélamine presque incassable (photo plus  tard).

Pour ceux qui vivent en région parisienne ou y passent et ont quelques heures je conseillerai la visite du quartier chinois. Par moment on est vraiment très loin de Paris. Il y a deux bouts d'avenue et des galeries marchandes moins faciles à trouver et bien sur l'inévitable supermarché des frères Tang et des resaturants ou on vous propose bien autre chose que les "chinois " stadardisés de partout.
Il y ades trucs intéressants et pas cher dans la vaisselle et le matériel de cuisine.

Eviter le lundi ou tout est fermé.

[ACORN]

+1000 et en plus les gosses adorent ça !

[Clôtaire]

Totalement d'accord ..
Rando velo sur 4 jours, 11 paquets a 3 en un repas ..
Meme les marques francaises font de bonnes choses a ce niveau ..

[Diesel]

Je préfère la marque YumYum en parfum canard et légume par contre faire gaffe au sachet de piment !

Oui il vaut mieux en utiliser que la moitié. 

Je m'en sert surtout pour les sorties très courtes. J'ai du mal à en manger deux jours de suite. Mais le soir, en soupe, ça va très bien.
ça cale généreusement l'estomac.

La seule chose à gérer est l'huile pimentée ou le goût de poisson qui risque de se propager à tous tes aliments consommés après. Bref, le café après le paquet de nouilles dans le même quart, ça demande un peu de maîtrise du nettoyage express .

J'apprécie mon quart en acier Téflonné  pour ça.
Un coup de mouchoir en papier et il est comme neuf. Même la suie ne tient pas dessus. 

[guillaume]

Je dois être un extra-terrestre parce que pour moi, ces nouilles chinoises, ça ne vaut pas grand chose.

J'ai testé les nouilles chinoises pendant 10 jours de la Vercors il y a deux ans. Je n'avais normalement prévu que ça pour le midi et le soir (quel con aussi...).
Les deux premier jours, ça allait parce que j'ai tapé dans tout le stocke de vivres de course (cachuettes, etc.) pour avoir assez de jus. Après, il a fallut que je les mange par deux voir trois paquets si je voulais avoir assez d'énergie pour l'aprèm, sachant qu'il ne me restait plus de cacahuette.
Sans compter le dégoût que m'on procurer less arômes artificiel dès les premiers jours...

Bref, les nouilles chinoises c'est cool en fond de sac parce que c'est léger et tout prêt. Mais je préfère encore avoir un minuscule sachet de riz pour 4 personnes ou encore des Rosties, sortes de galettes de pomme de terre frites .

a+

[Pierr]

J'attendais la réaction de Guillaume qui m'avait bien dit son "trop" de nouilles chinoises 

Une alternative: vermicelles complètes, cube de bouillon et éventuellement un peu d'huile d'olive + condiments au choix; on maîtrise un peu mieux la composition et l'origine des ingrédients. Il suffit de trouver un petit récipient souple pour l'huile d'olive. Sinon on peut peut-être pré-mélanger le tout et stocker en ziplock?

P.

[DavidManise]

Une chose est sûre, c'est que les nouilles chinoises SEULES ça fait pas un repas...  ça fait quelques glucides et un peu de gras, c'est tout.  Faut compléter... 

Par ailleurs, les besoins nutritionnels d'un mec de 17 ans (à l'époque) qui randonne, c'est pas rien...  vaut mieux l'avoir en photo qu'à table, le Guillaume

Remarque, le pire c'est le Kartoffel + son frangin...  alors là planquez vos vaches et vos champs de patates

David

[Pierr]

Tiens, un ajout possible au mix vermicelles, bouillon: des morceaux de saucisson. Ca peut paraître bizarre mais j'ai parfois coupé des petits cubes de saucissons et mis dans l'eau à la cuisson pour ajouter du goût. C'est pas de la gastronomie mais c'est ludique 

[Chris-C]

Moi j'ai laissé tomber, trop délicat le piment, de quoi se retourner le bide pour le reste du séjour...
Par contre je note le coup d'utiliser autre chose comme les bouillons cube, en plus
du coup on peu conserver les petits sachets de gras pour un kit ration survie par exemple....

Je milite pour la semoule 

[Mad Max]

Il y a une promo en ce moment chez "Intersection de routes"(nom changé). Huit sortes différentes vendues en lot de 5 sachets pour 1,28 € ou 1,98 € le lot (ma femme ne s'en souviens plus bien).
Ca devrait arranger ceux qui habitent un peu loin des frères PONG (nom changé aussi).

[philippe13]

Je complète les pâtes par du tofu mis à cuire en même temps dans le bouillon, comme chez les frères Ping il y en a 12 sortes je prends du tofu aux 5 parfums qui est brun et très ferme. Je ne sais pas ou sont les 5 parfums mais ce type de tofu fait assez succédané  de viande et c'est celui que je préfère, le tofu c'est exellent pour le cholésterol.

Accessoirement j'achète de la bière Singh* thaïlandaise mais jamais de la Ts*ng Ta*  insipide.  Ma sinisation s'arrète là........

[alafouine]

Moi j'habite loin de Paris (mais avant de déménager j'avais fait des provisions...  ) et trop loin aussi d'un Hyper "Intersection de route", j'ai opté pour les nouilles "Chef de Prix" (Quel nom débile quand on traduit...  ).
Pratique quand on rentre tard du taf le soir et que l'on a pas envie faire la cuisine.

Récement, je me suis remis à faire ce genre de tambouille avec un cube de bouillon et des pâtes. Moins cher (de pas beacoup à poids égal), mais plus long à cuire...
En rando, cela nécessite plus d'eau à emporter.

A+


Alain

[philippe13]

L'interet des pâtes chinoises réside  d'une manière générale dans la rapidité de cuisson justement: économie de temps à la maison quant on rentre tard du boulot, de combustible en rando. Accessoirement en rando leur comestibilité crues.
Sinon d'un point de vue gastronomique je préfère les simples pâtes italiennes à l'huile d'olive + un peu de parmesan sauf pulsion vers le pimenté.

[jilucorg]

L'interet des pâtes chinoises réside  d'une manière générale dans la rapidité de cuisson justement: économie de temps à la maison quant on rentre tard du boulot

Faut quand même être conscient que c'est quand même une des pires saletés (matières grasses trans, sel en masse, glutamate etc.) qu'on peut être amené à ingérer en matière de nourriture industrielle... À moins d'être vraiment obligé (?), je vois mal ce qui justifie de choisir cela plutôt que des vermicelles avec un bouillon bio.


jiluc.