Persea,
Jamais passé le pas non plus, et franchement, je case l'éventualité en cas d'extrême nécessité (moi les insectes je les PHOTOGRAPHIE 
)
J'avoue que moi, ca m'interpelle depuis un moment car c'est une source importante de nutriments, facile à trouver et complémentaire aux plantes.
Je sais qu'on peut également consommer chenilles et fourmis, mais j'ignore quelles espèces exactement et j'ai pas trouvé. Je retenterai le coup ce week-end.
Je ne sais pas si il y a des espèces toxiques à proprement parler, à part ce que la logique impose sur les risques de venin (hymenoptères piqueurs), d'odeurs et gouts (punaises), poils urticants(chenilles) ... encore que cuites ces particularités devraient disparaitre !
A ma connaissance criquets, sauterelles et sans doute grillons peuvent être consommés sans crainte quelquesoit l'espèce. Les larves xylophages (qui se nourrissent de bois) également. Chez les fourmis, je sais que les oeufs sont comestibles, les adultes ? ... il y a l'acide formique mais la chaleur doit la détruire. En Afrique, les reines mère de termites sont considérées comme un met de choix et ardemment recherchées. Mais les colonies sont faciles à trouver grace aux immenses termitières. Dans nos régions ce n'est pas le cas et ce n'est pas plus mal que les termites ne soient pas plus répandus
. Certaines variétés de chenilles, sont également couramment consommées, grillées puis épluchées mais quelles espèces ? (elles sont énormes et bien velues
). Bref si tu trouves des infos, ca me parait intéressant d'en faire une synthèse ... si tu as le courage
Bref je me suis donc axée en premier lieu sur l'aspect identification. Déjà savoir à quoi ça ressemble exactement et où ça se trouve.
Pour la photo du grillon, elle est en cours d'identification sur un site spécialisé, donc à mettre entre parenthèses. (j'ai souvent recours à des passionnés d'entomo pour mes hésitations)
Intéressant des relations comme ca
car déjà les plantes et les champignons c'est pas toujours facile mais alors les insectes
vu la quantité d'espèces c'est pas gagné ! Ceci dit, si la question à se poser est juste la comestibilité descendre jusqu'à l'espèce n'est pas forcément indispensable .
Pour le reste, en effet, outre les insectes je pense que quelques macros pour les plantes ne seraient pas de trop, je pense notamment à la carotte sauvage dont il me semble que les photos ne sont pas très claires. Par contre je n'y connais strictement rien aux plantes donc j'aurai sûrement besoin d'un coup de main.
Oui désolé pour la carotte les photos sont de moi
... il faut dire que au moment ou je me suis lancé là dedans ce n'était plus la bonne saison . Mais avec le printemps qui arrive, les beaux sujets vont être plus facile à trouver ! Si tu peux faire des macros, ce serait effectivement génial ! Cela permettrait de faciliter l'identification, certaines parties de plantes étant très caractéristiques et de pointer les parties comestibles.
Si tu as besoin d'aide, pas de problème, je suis à ta disposition ... au moins pour les plantes que je connais, et on doit pouvoir trouver d'autres volontaires
Le tout est de savoir comment on peut procéder pour te donner un coup de main.
Enfin la partie photo n'est pas la plus difficile, j'ai déjà réussi à comprendre les bases of ze wiki, ce qui n'est pas rien pour moi.
Allez ! le reste n'est pas compliqué non plus, il suffit de copier la méthode utilisée chez les voisins
Pour la pêche, moi j'pêche pas (mais je salue mon grand-père au passage qui était un grand pêcheur et un grand homme tout simplement 
) , donc honneur aux pêcheurs.
TAFDAK, mais ils n'auront pas d'aussi belles photos
Merci de ton intérêt Pierre.
D'une part les sujets que tu abordes m'intéressent tout particulièrement, ensuite je serais ravi que le WIKI redémarre et se bonifie car après avoir fait un gros effort dessus, j'avoue m'être vraiment découragé !
A+
Pierre
Sujet: entomophagie (Lu 28284 fois)
