Techniques et savoirs de survie > Vie sauvage
Pain au feu de bois
Dutch:
Bonjour à tous, :)
J+2 après sa fabrication, le pain est toujours consommable et nettement plus moelleux qu'un pain du commerce.
Il y a quand même quelque chose d'intrigant: il a désormais une odeur et un léger goût de vase, qu'il n'avait pas auparavant. :blink:
Vu qu'il a été cuisiné dans un marais, sur du bois humide et parfois un peu décomposé, c'est dans la logique des choses.
Ce qui me surprend, c'est que ça apparaisse seulement 48H00 après...
Une idée de ce qui a pu se produire? :huh:
L'eau ayant servi pour la pâte venait du robinet à la maison (même pas de l'eau filtrée sur place).
Khee Nok:
--- Citation de: Dutch le 13 juin 2025 à 15:31:29 ---Une idée de ce qui a pu se produire?
--- Fin de citation ---
Tu es dans un endroit humide, en ce moment il doit faire chaud et lourd, ton pain prend un goût bizarre au bout de quelques jours... je parierais qu'il est en train de fermenter et/ou moisir.
D'autant plus que tu as mis du sucre je crois, et s'il est moelleux c'est qu'il ne sèche pas.
Dutch:
Ça y est le mystère est éclaircit. :bang:
Nous sommes rentrés le lendemain de la cuisson du pain et il était rangé dans un ziploc la nuit, puis durant le voyage.
OK, c'était "l'atmosphère du marais" dans le sachet, mais il y avait très peu d'air par rapport au volume du pain.
On a eu la révélation ce matin, en nettoyant la huche à pain qui continuait d'empester: c'est un pain kebab de grande distribution oublié au fond, qui a moisit & parfumé tout le reste... :lol:
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