Pemmican

[Olcos]

Hi !

Je souhaiterais savoir si vous avez des bons plan pour trouver du pemmican au us ou en GB. Y'a plusieurs fabricants mais mon english is not very good, alors si quelqu'un a des pistes ou parle anglais et se sent de contacter les fabricants de la bas je lui serai tres reconnaissant

thx

[Kilbith]

Je pose peut être une question iconoclaste... 


Sur le plan pratique :

Quel est l'avantage du "pemmican" par rapport à un saucisson/charcutaille de qualité (il en existe aux noix), un mélange noix/amande/pignons varié avec raisins secs/abricots secs dans ziploc le tout accompagné de pilules multivitaminés ?

C'est à dire un truc compact, pas cher, pas prise de tête, stockable et relativement complet ?

Évidemment je ne me place pas dans un trip roots.

[Olcos]

Salut,

merci Wapiti pour la recette, je testerai mais là pour le coup je cherche quelque chose avec emballage et norme et date de peremption.

Did, c'est uniquement la durée de péremption qui motive mon choix. le saucebac c'est bien mais ca sèche...

[Géo]

Salut!

pour penser un peu comme Did,

pourquoi ne pas faire cuire un simple pain dans lequel tu incorpore des noix, des lardons, de la chataigne,...?

[nemesys]

Pour ça :

...je cherche quelque chose avec emballage et norme et date de péremption....

juste pour avoir une idée, tu cherche quoi comme date de péremption ? 3 semaines, 3 mois,  3 ans ?

[Olcos]

Le plus long sera le mieux, mais a priori le pemmican a un delai de conservation assez important.

j'ai un peu regardé sur les site us, mais vu le prix d'achat et les frais de port, j'en aurai pour moins cher de le commander chez asmc
(80€/kilos de memoire...)

[Pierr]

Je pense qu'il faut quand même être prudent avec le Jerky et le Pemmican, surtout faits maison. Difficile de vraiment contrôler la température avec un four, surtout porte entre-ouverte. Et si le séchage n'est pas suffisant ou si il y a contamination à une étape (four pas propre, emballages pas propres ...) on risque de se retrouver au beau milieu de la nature avec une viande corrompue ou une bonne intoxication.

[Aerazur]

De mon coté, je prends le jerky là: http://www.beefjerky.com/

[Jonathan]

Tu en trouve pas trop cher chez asmc et c'est en Europe.
http://www.asmc.de/advanced_search_result.php?XTCsid=eca33c3063d2fef5c77ea0b1dafcf519&keywords=pemmican&x=14&y=9
Expé en vend également mais le fabricant est Allemand Cathay.
Moi j'aime bien en dépannage car c'est plat dans une poche de voiture.
La durée de vie c'est pas des années alors ce que je faisais c'est que je faisais tourner le stock pour mettre dans la salade 
Jonathan grillé par Olcos

[Karl]

Tu en trouve pas trop cher chez asmc

Désolé je me permet un petit hors-sujet.
Sur ASMC y'a au rayon "bouffe" un cheeseburger en boite.
Et ça me fait hurler de rire, surtout l'image du burger bien appétissant.
Est-ce que quelqu'un en a commandé un pour le fun ?
Je rêve de choper une photo du contenu (mais pas au point d'en acheter un, hein)
Ca me travaille, huhu 

[Karl]

http://www.davidmanise.com/forum/index.php/topic,7228.0.html


jiluc.

Ha, je suis pas le seul 

Mais j'ai trouvé ma réponse: http://www.avclub.com/articles/taste-test-cheeseburger-in-a-can,2183/



Encore désolé pour le HS.

[cyber.taz]

Déjà que en temps normal, pour ma survie, je ne mange pas de hamburger mais là 

Aerazur quels parfum de jerky conseilles-tu sur ton site ? Je testerais bien ca.

[Aerazur]

Aerazur quels parfum de jerky conseilles-tu sur ton site ? Je testerais bien ca.

Alors j'en ai gouté deux, et les deux me plaisent:
- mild original. Vrai gout de viande séchée, très agréable, bien pour initier les profanes 
- plack pepper: un délice. Certes plus "poivré", mais de gout plus prononcé. De plus, tu as vraiment a manger dans un sachet. Le fait qu'il soit plus poivré favorise encore sa conservation.

Je vais me commander un hot red pepper, et si je ne fais pas une ambolie, je te raconterai.....

Délais de livraison super courts, embalage nickel. Certes c'est un brin cher mais je n'en commande pas tous les jours et je fais durer au max. De plus, cela me permet en sortie de toujours avoir, dans un petit volume, de quoi faire manger 3 a 4 personnes. C'est une prévoyance qui ne pese pas dans le sac.

Pour ce qui est du burger..... ......    C'est à mon sens du grand n'importe quoi, et ressemble plus à une débauche de détritus pour trimballer quelques calories de gras inutile inapétissant et au rendement bien merdique. Désolé pour les aficionados du clown de la Worl Company, mais celà est en totale opposition avec ce que l'on essaie de partager ici.....

[Olcos]

Aerazur tu pourrais me donner le poids d'un sachet, nombre de calorie et periode de peremption de ton jerky si ca ne t'ennuie pas ?

PS : pire que le burger : le vin lyophilisé

[shrek]

Salut,
J'ai fais une commande chez Beefjerky que je n'ai pas finalisé, outre les frais de port gratos pour le monde entier, pour 4 jerky acheté, prés de la moitié du prix est offert .   
exemple, pour 120 $ d'achat, 57 $ de remise, c'est fou non !?

[Olcos]

57$ les 4 jerky, pour quels quantités stp ?

[Aerazur]

Aerazur tu pourrais me donner le poids d'un sachet, nombre de calorie et periode de peremption de ton jerky si ca ne t'ennuie pas ?

PS : pire que le burger : le vin lyophilisé

Le vin, c'est sacré, c'est comme la goutte!

Pour les calories, c'est là: http://www.beefjerky.com/catalog/nutrition.html

Le poids est de 250 grammes si je me souviens bien....

[dedenimes]

et pour les quantités avec le prix de vente à l'international c'est là : http://www.beefjerky.com/catalog/intlord.html

attention cependant, 770 mg de soduim pour 30 g de produit.... Soit 32 % des arj pour 30 grammes, c'est assez salé, et pour seulement 80 calories.
Et dire qu'il y en a qui décrient le sauciflard 

[jilucorg]

770 mg = 0,77 grammes


jiluc.

[Aerazur]

 ......  je préfère, parce que j' jamais eu l'impression de manger ue pierre à sel non plus.....

[François]

Le besoin quotidien en sel est de 2g, donc 0.77 g cela fait bien environ un tiers du besoin quotidien, non ?
(c'est quand même moins qu'une assiette de soupe Knorr)

Par contre, en cas de sudation importante, on perd beaucoup de sel, et cela justifie d'augmenter la dose. Un gramme de sel par litre de sueur, cela fait quelques grammes par jour. En général c'est largement couvert par une alimentation habituelle, mais il faut y penser en cas de régime inhabituel ou de diète.

[jilucorg]

Le besoin quotidien en sel est de 2g, donc 0.77 g cela fait bien environ un tiers du besoin quotidien, non ?

Au temps pour moi En fait je me prenais les pieds dans le tapis entre le sel et le sodium (et il me semble que c'est un peu ton cas de façon différente ) : les AJR en sodium sont de 1.5 à 2 g — selon les sources —, ce qui représente 2 × 2.54 = ± 5 g de sel (je trouvais, confondant bêtement les deux, que 0.77 g laissait de la marge).


jiluc.

[François]

... je me prenais les pieds dans le tapis entre le sel et le sodium (et il me semble que c'est un peu ton cas de façon différente )

Exact, c'est un peu mon cas, et je constate à la lecture des sites de nutrition, qu'on n'est pas les seuls à confondre quantité de sel et de sodium.
D'autant que pour minimiser les chiffres, c'est toujours la quantité de sodium et non la quantité de sel qui est indiquée sur les étiquettes (0.77 g pour le beefjerky, 0.83 pour une assiettée de soupe Knorr)

[vik]

57$ les 4 jerky, pour quels quantités stp ?

non cela fait 63$ les 4 jerky, puisque c'est 57$ de remise, je crois 

[cyber.taz]

Alors j'en ai gouté deux, et les deux me plaisent:
- mild original. Vrai gout de viande séchée, très agréable, bien pour initier les profanes 
- plack pepper: un délice. Certes plus "poivré", mais de gout plus prononcé. De plus, tu as vraiment a manger dans un sachet. Le fait qu'il soit plus poivré favorise encore sa conservation.
[...]

Merci de l'info. 

Je viens de commander 1 original et 3 poivre noir. Les pimenté non merci surtout en rando