Salut WOL,
Les plaquettes du Tak sont juste vissées, ce ne sera pas un problème de les remplacer par quelque chose de plus naturel, en collant ton bois à l'époxy et en remplaçant les vis par des rivets/tiges laiton.
J'ai déjà bossé sur un Ontario de la gamme Spec-plus.
Le "coating" Ontario s'en va facilement avec du décapant type V33 (mettre une bonne couche de décapant, laisser agir quelques minutes, et gratter avec spatule plastique ou bois...)
Cette solution économise un peu d'huile de coude...
Il t'en faudra quand même, car sous le revêtement noir, la finition n'est pas super, justement pour que le coating accroche...
Le mieux alors est de se munir d'une petite cale plate en bois, de papier à l'eau de grains progressifs, et de poncer ta lame dans un seul sens, pour éviter d'avoir à rattraper de trop nombreuses rayures...
Tu ponces jusqu'à être satisfait de ta finition, tu finis éventuellement à la frotte ou à la pâte à polir...
Le 1095, c'est du XC95, soit un peu plus carboné que le XC75, et donc d'autant plus sensible à la corrosion.
Ceci dit, faut pas que ça t'empêche de le mettre à poil. Si tu l'essuies après usage et que t'évite de le stocker en milieu humide, il prendra une belle patine, signe des outils qui servent...
Manu.