[cuisine] la poêle en acier... ringarde?

[azur]

Pour tout ce qui est de la fonte, cocotte ou autre, je me fournis dans les brocantes et les dépôts-vente... on y fait de très bonnes affaires!

[Tumiza]

Le manche est soudé sur les Lyonnaises Debuyer

Soudure par rivetage...

[mic57]

Soudure par rivetage...

A première vue c'est une carbone plus, je viens de vérifier j'ai bien 3 points de soudure, pas de rivet sur les miennes.
Mais peu importe, nous n'allons pas nous battre 

[azur]

Effectivement, certains ustensiles De Buyer ont un manche soudé mais la majorité a un manche riveté.
Et quand le manche est soudé, c'est soudé costaud!

[Galileo]

Ici on a Stanley la boite qui fait les outils du même nom qui a une division outdoor
Ils font des poêles et casseroles en inox https://www.stanley1913.com/collections/camp-cookware
Pour mes étudiants je les fournis avec le set Base Camp pour 4 personnes et c'est super (pour eux)
https://www.stanley1913.com/products/adventure-full-kitchen-base-camp-cook-set
en passant petit trucs qu'un étudiante chinoise m'a appris (un truc de cuistot chinois) , pour rendre sa poêle inox non adhésive, en utilisant uniquement de l'huile et des oignons verts.

petite vidéo
https://www.youtube.com/watch?v=2Nl-vGgrjKs
et en texte (anglais)
https://www.quora.com/How-can-I-keep-ingredients-from-sticking-to-the-pan