Est-ce que quelqu'un a déjà feuilleté ce livre ?
Si oui, qu'en pensez-vous ?
Oui je l'ai (édition originale en 1990 chez Jouvence, celle en image est une réédition), et j'en pense que c'est une intro pertinente comme en témoigne le sommaire, et que pendant 10 ans ce fut le seul livre en français sur la question*... depuis 1999 et surtout 2010 plusieurs autres ont été publiés, parmi lesquels je n'en connais qu'un.
(* Note : à plusieurs titres les crudivores instinctifs/sensoriels furent des pionniers pour la consommation de certains aliments méconnus, exotiques ou non.)
Sommaire :
Préface de l'éditeur : p. 9
Préface du Dr. Jean de Bonnefon : p. 11
Le problème des protéines et les sources de protéines alternatives : p. 15
Les curiosités alimentaires dans le monde : p. 21
Incroyable mais vrai : un scientifique qui mange des insectes : p. 27
Les insectes comestibles à travers le monde : p. 41
Une source essentielle de protéines : p. 51
Une solution au problème de la faim dans le monde ? p. 65
Comment manger les insectes : p. 79
La signification du goût et du dégoût : la théorie du blocage instinctif : p. 89
Un élevage de grillons à domicile : p. 105
Les insectes et l'origine de l'Homme : p. 121
La théorie de l'homme-singe : p. 129
Nous vivons une époque formidable ! p. 137
Conclusion gastronomique : p. 141
Adresses utiles : p. 146
Références bibliographiques p. 149
(160 p.)
Pour le livre de Comby sur l'alimentation à base d'insectes, en cherchant un peu sur internet, on arrive très rapidement à des références sectaires... 
Bruno Comby a effectivement fait partie du centre « d'instinctothérapie » en IdF, centre (mal) fameux pour les mœurs sexuelles « particulières » (et contraires à la loi) de son fondateur, et parce qu'un certain nombre de personne en sont sorties guéries sans traitement médical (ce qui fut jugé comme un exercice illégal de la médecine, un comble !).
(NB: mon avis sur la question est biaisé.)
Cela dit, Bruno Comby est d'abord un technico-scientifique digne de ce nom (ingénieur diplômé de l'École Polytechnique et de l'ENSTA, spécialiste en génie nucléaire), il écrit en général des livres sérieux et bien sourcés. Alors plutôt que de partir dans la paranoïa anti-secte, pourquoi ne pas simplement faire preuve de discernement, sur la thématique bien précise de l'entomophagie ?
PS : pour en juger par vous-même, consultez la section de son site web consacré aux insectes comestibles :
http://www.comby.org/insect/insectfr.htmMaintenant si qq'un a ce livre, je suis preneur de commentaires car je suis pas mal intéressé par de la documentation sur le sujet (y a t il des références scientifiques...?).
En effet :
8 pages de biblio à la fin de celui-ci, que je peux vous scanner si vous le souhaitez.Bien sûr, ça date ! (1990)
Quelques références pour montrer que l'étude de l'entomophagie ne date pas d'hier (probablement le fait d'anthropologues ) :
Bequaert J. 1921.
Insects as food. How they augmented the food supply of mankind in early and recent times. J. Am. Mus. Nat. Hist. vol. 21, pp. 191-200.
Bergier E. 1941.
Insectes comestibles et peuples entomophages. Paris. 229 p.
Bodenheimer E.S. 1951.
Insects as human food. W. Junk. La Hague, Pays bas.
Das S. 1945.
Locusts as food and manure. Indian farming 6 : p. 412.
etc.
Sujet: Entomophagie (Lu 27559 fois)
