Vie Sauvage et Survie
Techniques et savoirs de survie => Survie en contexte dégradé / vie en autarcie => Discussion démarrée par: Arnaud le 13 octobre 2014 à 15:10:41
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Plop,
J'ai ramassé des faînes hier, aujourd'hui on parle de chataîgnes...
Allez, je vous donne ma recette de Nutella maison.
Ingrédients:
- 100g de noisettes, faînes, chataignes, ... (inovez ;)
- 50g de cacao
- 150g d'huile de tournesol (arachide ou autre type "neutre")
- 100g de lait en poudre entier
- 200g de miel
- Un sachet de sucre vanillé
1. Décortiquez les "noisettes".
2. Torréfiez les au four (150°C) ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur mais sans les faire noircir.
3. Ecrasez-les dans la moitié de l'huile jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez un a un le reste des ingrédients et le reste de l'huile.
6. Chauffez et mélangez au bain marie (45°C) pendant une heure.
6. Versez dans un bocal stérilisé, refermez puis laissez refroidir.
A conserver au frais et à consommer dans les 2 mois.
Bon app'
Arnaud.
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Les 200g de miel ne donnent pas trop de goût (du miel) ?
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Pas si tu prends un miel genre acacia ou toutes fleurs.
Sur un miel plus "goûtu" (miel de chataigne :love:) si tu as peur qu'il soit trop "fort" tu peux lui substituer une part de sucre plus "neutre".
Mais tu peux aussi "panacher" avec de la purée de châtaigne, du lait concentré sucré, de la confiture de marron ou tout autre truc sucré pour varier les parfums et assouplir la texture.
Par contre 200g au niveau sucre et pouvoir sucrant c'est vraiment un minimum tu peux largement en rajouter si tu aimes plus sucré comme le Nutella du commerce qui tourne à 55% de sucre.
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Ok, merci pour l'info.
Ca donne bien envie, faut que je teste ça ! :doubleup: