Vie Sauvage et Survie
Autosuffisance / Écologie / Survie à long terme => Écologie / respect de la nature => Discussion démarrée par: Bombadil le 07 octobre 2012 à 21:56:09
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Bonsoir,
Je poste ici, mais je ne sais pas si c'est la bonne rubrique. Malgré mes recherches, (mots clé: "patate" et "pomme de terre") je n'ai rien trouvé ici.
Comment conserver des pommes de terres que l'on a récoltées, sans les poudrer à l'anti-germe chimique.
Pour l'instant, je les stocke au frais et dans le noir, et j'enlève les germes régulièrement.
Quelqu'un a-t-il une astuce biologique, non nocive pour nous, pour empêcher les patates de germer?
A+
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J'ai également arrêté la poudre anti-germination ;)
Maintenant, et depuis quelques années, c'est conservation en caisses en bois, dans le noir complet (et recouvert de papier journal) et au frais.
Ca permet une conservation de plusieurs mois pour pouvoir en profiter :D
Je suis preneur d'une astuce naturelle, si elle existe.
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Salut,
Non, la méthode que tu évoques est la bonne, en dégermant quand c'est nécessaire tu arrives à conserver jusqu'en Mars/Avril, parfois un peu plus.
ça évite de saupoudrer de trucs dont on ne connait pas les effets secondaires et sur une quantité moyenne (100/200kg), dégermer à la main c'est faisable.
Un truc par contre que tu sais sans doute, la pdt gèle facilement donc bien choisir l'endroit de conservation.
A+
Gérard
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OK. Merci de vos 2 réponses
Pas de souci pour le gel, pour l'instant. La température reste entre 10 et 15°C dans ma cave.
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Salut,
Pour les "jeunes générations" il est bon, me semble-t-il, de rappeler que la pomme de terre sécrète sous certaine condition (lumière, germination...) un poison (Solanine) au niveau de sa peau (qui est par ailleurs intéressante au niveau oligo éléments). C'est parfois oublié. Le mode de préparation influe sur la concentration de ce toxique.
Plus d'info ici (anglais) : http://ntp.niehs.nih.gov/?objectid=6F5E930D-F1F6-975E-7037ACA48ABB25F4
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Pour des infos en français:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre#Toxicit.C3.A9
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Il est important de bien choisir la variété qu'on cultive, ou qu'on achète.
Certaines variétés sont spécialisées pour être mangées en primeur,
d'autres sont des variétés dites "de conservation", qui se conservent longtemps
dans les conditions décrites plus haut.
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Une petite vidéo en espagnol qui montre une façon naturelle pour les conserver : http://www.youtube.com/watch?v=YiHicyBF0Bg
Il utilise le laurier rose (poison) pour cela. Je n'ai pas testé.
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Les habitants conservent les pommes de terre à l'étage des maisons en tas coniques. Ils disposent sous le tas, du feuillage de muña (plante insecticide à l'odeur de menthe). Puis ils placent quelques rondelles d'isaño (un tubercule à la saveur âcre) ou des petites pommes acides pour éloigner les vers
http://lachtitevadrouilleaubourgdumonde.e-monsite.com/pages/espace-enfants/cultures-d-ailleurs/la-pomme-de-terre-au-perou.html (http://lachtitevadrouilleaubourgdumonde.e-monsite.com/pages/espace-enfants/cultures-d-ailleurs/la-pomme-de-terre-au-perou.html)
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Moi j'ai investis dans un bac riviéra, 20 litres, je place mes patates dans un mélange sable et tourbe sur mon balcon, je me sert, ça dur pas longtemps hein !, réapprovisionnement quand c'est nécessaire et j'ai des patates toujours fermes et fraîches et voilà. Maintenant je consomme....... quid d'une consommation plus .... "" irrégulière :o
;)