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LA BARDANE
Famille : Composées
La plus grande famille des plantes à fleurs, reconnaissable aux fleurs très petites, mais groupées ensemble en un capitule serré qui est pris souvent pour une fleur ; il est entouré par un involucre
de bractées simulant un calice. Fleurs sessiles, à ovaire infère ; pétales 5 soudées en une corolle qui se présente soit comme un tube symétrique (fleuron), soit par une languette asymétrique (ligule).
Chaque fleur individuelle a 5 étamines soudées en tube par les anthères, et un stigmate à 2 lobes.
La place des sépales est tenue souvent par des écailles parcheminées situées sur l'ovaire, ou par une aigrette de soie concourant à la dissémination des fruits.
Fruit : akène.
Grande Bardane - Arctium lappa
(http://i388.photobucket.com/albums/oo325/mvm1204/Bardane07.jpg)
Plante bisannuelle, robuste, 80-150 cm à nombreuses tiges ascendantes.
Grandes et larges feuilles rugueuses, à l'extrémité arrondie. Pétioles inférieurs plein, caniculés sur la face supérieure.
(http://i388.photobucket.com/albums/oo325/mvm1204/Bardane08.jpg)
Capitules peu nombreux, en corymbe, diamètre 2,5-4 cm, globuleux, longuement pédonculés.
Bractées toutes étalées, cotonneuses ou vertes, à pointe égalant à peu près les fleurs et largement ouvertes à maturité.
Floraison : Juillet-Septembre.
Risque de confusion : Belladone (Atropa belladonna) à l'état jeune à cause des feuilles. Les tiges de la bardane sont fistuleuses et sillonnées, la tige principale profondément cannelée.
Répartition : Europe septentrionale, Asie septentrionale.
Habitat : Chemins, décombres, clairières, coupes forestières. En plaine jusqu'à 1100m. Aime les sols lourds.
Fréquence : Répandue.
A RÉCOLTER
Graines : Automnes.
Racines : Automnes.
Feuilles et pétioles : Printemps.
CONTRE INDIQUÉE POUR LES FEMMES ENCEINTES !
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Description de la plante
La Racine
Choisir jeune et avant floraison.
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La laver, la peler, la découper en petits tronçons.
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La faire blanchir dans l'eau. La reprendre à la poêle.
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C'est un véritable régal !
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Les pétioles se préparent juste blanchis...
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C'est un régal absolu en sortie, là aussi.
En route, ces pétioles, épluchés pour enlever l'amertume, peuvent être mâchouillés pour en tirer suffisamment d'eau pour se rassasier en attente du point d'eau !