Vie Sauvage et Survie

Techniques et savoirs de survie => Survie en contexte dégradé / vie en autarcie => Discussion démarrée par: phare2000 le 20 août 2008 à 12:00:16

Titre: Thermomètre four pour sécher viande
Posté par: phare2000 le 20 août 2008 à 12:00:16

Je travail sur un four tradionnel (electrique) je ne suis pas certaine que ma T° demandé est la bonne comme vérifier.... juste une précaution pour ne pas avoir une intoxication.

merci

Titre: Re : Thermomètre four pour sécher viande
Posté par: piedsnussurlaterresacrée le 20 août 2008 à 12:23:02

salut phare 2000
la viande rouge cuit a 72° 
pour sécher ma viande je la laisse au four a 50° 4-5 heures en verifiant de temps en temps quelle seche bien et quelle ne cuise pas
elle doit s'assombrir