Tranchant courbe vs droit (pas émouture)

[Anke]

Méééééééééééééé heu !
Un mélage du premier, du Koster( émouture bof... trop d'angle amha) et du troisième ( celui avec le talon pour batonner) rahhh, voilà mon couteau presque idéal !
Bon vous arrètez hein ! c'est limite "provocation"...

[Katagelan]

On peut faire une coupe avec comme un mouvement de scie avec un lame droite (drawing cut ou pushing cut); une lame courbe le fera sans beaucoup d'effort de la part de celui qui la tient, la géométrie de la lame s'en charge et donc : moins de fatigue, plus de force disponible (économisée sur l'effort de contrôle).