Thermomètre four pour sécher viande

[phare2000]

Je travail sur un four tradionnel (electrique) je ne suis pas certaine que ma T° demandé est la bonne comme vérifier.... juste une précaution pour ne pas avoir une intoxication.

merci

[piedsnussurlaterresacrée]

salut phare 2000
la viande rouge cuit a 72° 
pour sécher ma viande je la laisse au four a 50° 4-5 heures en verifiant de temps en temps quelle seche bien et quelle ne cuise pas
elle doit s'assombrir