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Auteur Sujet: [cuisine] la poêle en acier... ringarde?  (Lu 8557 fois)

26 décembre 2020 à 19:47:45
Réponse #50

azur


Pour tout ce qui est de la fonte, cocotte ou autre, je me fournis dans les brocantes et les dépôts-vente... on y fait de très bonnes affaires!
Tout le monde savait que c'était impossible... est venu un idiot qui ne le savait pas, et qui l'a fait!

27 décembre 2020 à 08:21:59
Réponse #51

Tumiza


Le manche est soudé sur les Lyonnaises Debuyer

Soudure par rivetage... ;#
« Modifié: 27 décembre 2020 à 08:40:07 par Tumiza »
BAVU ba pris

27 décembre 2020 à 12:14:01
Réponse #52

mic57


Soudure par rivetage... ;#

A première vue c'est une carbone plus, je viens de vérifier j'ai bien 3 points de soudure, pas de rivet sur les miennes.
Mais peu importe, nous n'allons pas nous battre  ;D
Il est nécessaire d’avoir vécu les déchainements du ciel sur la rive d’un fleuve puissant dans la solitude sibérienne pour ressentir un peu de ce préhistorique effroi de l’âme devant la nature – Sylvain Tesson, L’Axe du Loup

27 décembre 2020 à 12:38:03
Réponse #53

azur


Effectivement, certains ustensiles De Buyer ont un manche soudé mais la majorité a un manche riveté.
Et quand le manche est soudé, c'est soudé costaud!
Tout le monde savait que c'était impossible... est venu un idiot qui ne le savait pas, et qui l'a fait!

02 janvier 2021 à 08:08:03
Réponse #54

Galileo


Ici on a Stanley la boite qui fait les outils du même nom qui a une division outdoor
Ils font des poêles et casseroles en inox https://www.stanley1913.com/collections/camp-cookware
Pour mes étudiants je les fournis avec le set Base Camp pour 4 personnes et c'est super (pour eux)
https://www.stanley1913.com/products/adventure-full-kitchen-base-camp-cook-set
en passant petit trucs qu'un étudiante chinoise m'a appris (un truc de cuistot chinois) , pour rendre sa poêle inox non adhésive, en utilisant uniquement de l'huile et des oignons verts.

petite vidéo
https://www.youtube.com/watch?v=2Nl-vGgrjKs
et en texte (anglais)
https://www.quora.com/How-can-I-keep-ingredients-from-sticking-to-the-pan

I am the master of my fate:
I am the captain of my soul.

 


Keep in mind

Bienveillance, n.f. : disposition affective d'une volonté qui vise le bien et le bonheur d'autrui. (Wikipedia).

« [...] ce qui devrait toujours nous éveiller quant à l'obligation de s'adresser à l'autre comme l'on voudrait que l'on s'adresse à nous :
avec bienveillance, curiosité et un appétit pour le dialogue et la réflexion que l'interlocuteur peut susciter. »


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