Bon, je vais également ajouter mon petit grain de sable dans ce méli-mélo d'aciers...au grand damne de certains passionnés qui n'attendent que çà
Cela fait maintenant quelques temps que je suis un fervent adepte de l'Infi. Ce que j'aime avant tout dans un couteau, c'est sa capacité à s'affranchir honorablement des taches qu'on lui soumet, tout en nécessitant un minimum d'entretien et en offrant une fiabilité à toute épreuve.
J'ai eu plusieurs Busse, de toutes tailles, de différents usages.
Je mange du Xc 75 depuis plus d'une décade, au quotidien, mes versions favorites étant celles de Fred Perrin. Le fait de l'avoir vu bosser pendant de nombreuses années n'y est sans doute pas pour rien
Le Xc 75 nécessite une certaine attention et coupe comme un rasoir s'il est bien affûté. En contrepartie il n'est pas pratique pour s'accommoder de taches quotidiennes exposant la lame à des textures qui l'affectent (nourriture, exposition à l'humidité, transpiration, travail de coupe répétitif,etc...).
Les pointes de lame Xc 75 doivent également être protégées, l'acier demeure relativement fragile et peut s'entamer facilement sur des surfaces dures.
En revanche un Busse ne craint pas grand chose. C'est le genre de lame que l'on va laisser choir sur du bitume et qui ne morflera pas spécialement. Les longues lames Infi entament la matière avec une facilité déconcertante. L'acier est immuable, planté dans de la terre et abandonné une nuit entière, l'acier ne bronche pas, un simple essuyage suffit à redonner à la lame tout son éclat...
Autre chose qui n'est pas souligné ici : l'équilibre et la maniabilité d'un Busse... Il y a une faculté dans ces lames à procurer aisance et maniabilité dès qu'on enchaine des drills, des trainings particuliers...Et j'ajouterai surtout avec des lames longues (gladius, battle mistress, bushmaster). Cela peut paraître très subjectif, mais analyser un couteau sous toutes les coutures sans être capable de le manipuler à vitesse réelle en situation de stress, c'est un peu...comment dire, de la pougnette
Elaborer un couteau en Xc 75 reprenant à l'identique les caractéristiques d'un Busse, cela s'appelle une contrefaçon effectivement. Mais j'irai plus loin...quel intérêt à réaliser ce type de comparatif ? Aussi fidèle et identique que sera la copie, ce ne sera jamais un Busse, trop de paramètres dont certains m'échappent certainement, sont à prendre en compte.
Je crois qu'il faut savoir apprécier une lame pour ce qu'elle est et ce qu'elle nous procure : du plaisir et de la confiance à l'ouvrage, à l'entraînement etc...
Reconnaître que l'Infi a quelque chose de "supérieur" est pour moi une évidence mais je n'ai nulle envie d'imposer ce point de vue à quiconque, à la limite j'irai même jusqu'à dire qu'il vaut mieux que cette "connaissance" reste à discrétion
Nos couteliers ont un talent extraordinaire. Les lames en Xc 75 s'affranchissent de ce qu'on leur demande de faire à condition d'en prendre soin.
L'infi est différent, et ne nécessite pas de soins particuliers (outre un affûtage ponctuel).
Christo est un mec entier, il est parfois pénible mais entier
Mais très franchement, quel intéret pour lui de tenter de vous faire prendre conscience de la réalité d'un acier peu abordable et controversé alors que lui en a tout plein...? Aucun si ce n'est que de partager avec vous ce qu'il considère juste & utile