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Auteur Sujet: [Herbarium] Le Pissenlit  (Lu 7176 fois)

05 août 2009 à 14:13:57
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Moniot van Moeren


LE PISSENLIT

Famille : COMPOSEE - CREPIDES
Composées liguliflores, ressemblant à des pissenlits. Se distinguent d'autres plantes voisines à leur tige en général ramifiée et feuillée.
Bractées à l'involucre souvent de deux rangs. Les intérieurs dressés, les extérieurs beaucoup plus petites, un peu écartées, formant une collerette à la base du capitule.
Aigrette blanche, à soies simples. Feuilles irrégulièrement lobées ou dentées comme dans les pissenlits avec un grand lobe terminal, la plupart balilaires, les caulinaires demi embrassantes.
Capitules le plus souvent en corymbe terminal lâche.

Pissenlit ou  Dent-de-Lion - Taraxacum officinale


Plantes vivaces, très variables, de 5 à 30 cm, bien connue comme mauvaises herbes des pelouses, mais jetant en Avril et Mai une lumière dorée sur les prairies.
Toutes ont du latex et des feuilles en rosettes basales, parfois pubescentes, et, à l'occasion, tâchées de rouge, profondément lobées ou dentées (dent-de-Lion), à dents dirigées vers le bas, à lobe terminal grand et assez obtus.
Capitules grands à ligules nombreuses, jaune vif, toujours solitaires sur des pédoncules aphylles, creux, charnus, élastiques et rétrécis au sommet.
Fruit muni d'un bec, portant une aigrette étalée, non plumeuse.
Floraison : Mars-Octobre.

Risque de confusion : Autres du genre Taraxacum officinale, toutes comestibles.

Répartition : Cosmopolite.
Habitat : Prairies, communautés adventices, pelouses, bords de chemin, champs, marécages, rocailles alpines. Jusqu'à 2590 m d'altitude.
Fréquence : Très commun.


A RECOLTER
Racines : Toute l'année. A la fin de l'année pour ersatz de café.
Feuilles : Toute l'année mais meilleures au Printemps, avant la floraison.
Boutons floraux : Le plus tôt possible avant la floraison.
Fleurs : Pendant la floraison.
"Avant notre venue, rien de manquait au monde ; après notre départ, rien ne lui manquera.", Omar Kheyyam
"N'ayons pas peur d'être en contradiction avec le monde !" mère Teresa.

05 août 2009 à 14:14:59
Réponse #1

Moniot van Moeren


On mange la racine et les feuilles.


Elles sont meilleures avant la floraison.



Les feuilles.

Elles sont délicieuses en salade.
Les feuilles au plus proche de la racine sont plus amères que les plus jeunes au centre.

"Avant notre venue, rien de manquait au monde ; après notre départ, rien ne lui manquera.", Omar Kheyyam
"N'ayons pas peur d'être en contradiction avec le monde !" mère Teresa.

 


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« [...] ce qui devrait toujours nous éveiller quant à l'obligation de s'adresser à l'autre comme l'on voudrait que l'on s'adresse à nous :
avec bienveillance, curiosité et un appétit pour le dialogue et la réflexion que l'interlocuteur peut susciter. »


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