Voilà un débat...qui s'annonce long !
Perso, dans un cadre individuel dans les bois et sur plusieurs jours, je penche pour un couteau normal avec une hache et/ou une scie. Dans ce cas, la vision scandinave ma va bien. J'évite de maltraiter mon couteau, un couteau c'est fait pour couper....et c'est tout ! Mon choix un Helle et éventuellment une Roselli et un jour une pelle cold steel.
Si on pousse le raisonnement au bout : le couteau devient tout petit (roselli grand père ou hunter). Ayant les deux couteaux...je les trouve vraiment petit, même pour vider un gibier. Ce sont des couteaux géniaux pour tailler du bois, écorcher, et faire la cuisine. Tout le travail de force doit se faire à la hache qui est d'ailleurs assez petite chez Roselli. Ces couteaux sont pour moi des "griffes" (d'autant plus utiles que je suis oncophage
)
Maintenant, l'autre option c'est le couteau "à tout faire" dans le genre des tiens ou de ceux de diesel.....Cela remplace une hachette pour le bois, on peut préparer un gros gibier (coupure des symphises par bâtonnage, séparation des quartiers en force)...et c'est redoutable en défense ou pour servir un sanglier. C'est la tradition scramasaxe, spécifiquement germanique car liée à l'idée de bourgeois/paysan/guerrier libre et dans un état faible, ayant donné le bowie et le couteau de camp.
Nous sommes en présence de deux traditions.....
Après on peut avoir le choix d'un "fort couteau" dans la tradition des Ardenlamme ou du fallkniven A1 : C'est un compromis entre le port facile et la version précédente. Ce compromis est défendable si on est au sein d'un groupe possédant des outils spécialisés avec lui ou au relais de chasse....Ce qui correspond à nos traditions de chasse en France.
Au final....comme me le faisiat remarquer Xavier...quelque soit le choix la solidité du couteau doit être maximale (surtout s'il est unique). Un couteau ne coupant pas très bien c'est souvent suffisant, un couteau inutilisable cela nesert à rien. En cas de difficulté, il faut se souvenir de l'adage de la Marine : "trop fort n'a jamais manqué"
Mes deux balles....
Did,