Vie Sauvage et Survie

Techniques et savoirs de survie => Survie en contexte dégradé / vie en autarcie => Discussion démarrée par: jbc le 12 avril 2013 à 16:10:18

Titre: faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: jbc le 12 avril 2013 à 16:10:18
salut
faire des soupes aux saveurs diverses, a emporter partout !
secher ses legumes pour la soupe il y a:
 poivrons jaunes, oignons, poireaux,carotte
un bouillon poule au pot pour le gout et l'apport de gras ont peut mettre aussi des bouillon vegetarien si on veut
un peut de purer genre mouseline pour lier le tout
on peut evidement ajouter des vermicelles etc etc etc ......
sel et  poivre
mettre un coup de mixeur pour tranformer en poudre et voila !!
deux façon de preparer
le plus simple verser de l'eau chade dessus c'est bon, mais pas cuits
faire mijoter une paire de minutesou deux
(https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/537061_577002952323584_579128201_n.jpg)
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: jbc le 12 avril 2013 à 16:10:57
oupss
quelques epices au choix 
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: Lemuel le 12 avril 2013 à 16:45:07
génial !
j'essaie !
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: jbc le 12 avril 2013 à 16:55:41
cool  :doubleup: c'est la recette d'un couple de guide ! ils partent souvent en norvege ou faire des trip en canoë , peter ma montrer ça j'ai trouver genial et adaptable a pliens d'autres recettes  ;D
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: gargle le 12 avril 2013 à 17:56:28
c'est super :)

il existe une méthode simple pour sécher ses légumes, sans utiliser le four pendant +5h ou un déhydrateur qui coute la peau ... ?
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: jbc le 12 avril 2013 à 18:02:02
perso j'ai chopper un dshydrateur a 30€
sinon systeme d
une plaque de contre plaquer peint en noir  une plaque de verre et des entretoise d'épaisseur !
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: jfo_O le 12 avril 2013 à 19:55:20
Bonjour,

Le séchage direct au soleil a tendance à abîmer les aliments, voire à les brûler (en été sur des tomates bien mures par exemple).
Cela marche bien en utilisant une grille qu'on dispose inclinée sur une table en extérieur, on place les aliments dessus et on recouvre d'un torchon pour éviter l'ensoleillement direct.

bonne idée cette soupe, merci.
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: mrfroggy le 12 avril 2013 à 22:10:25
On voit que vous n habitez pas dans la partie nord vous ;D,  par chez moi, on les réhydrate les soupes :lol:
Plus sérieusement, je vais éssayer avec un barbecue électrique, je peux le laisser brancher dans le celier et le surveiller sans que ça bloque la cuisine ...
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: sharky le 12 avril 2013 à 22:30:19


Je vais tenter aussi mais avant de faire sécher les légumes au déshydrateur, je vais passer les légumes en julienne au micro onde. Cà va les cuire un minimum et ils vont déjà perdre un peu d'eau.
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: Loriot le 12 avril 2013 à 23:01:18
Sur le radiateur, en hiver? Bon si t'as le chauffage au sol évidement c'est degueux... :D

Bon sinon entre le four et le grill électrique je pense que le four est moins gourmand et tu peux surtout profiter de la chaleur résiduel de la cuisson du rôti ou du gratin et ça c'est malin.
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: adario le 13 avril 2013 à 07:58:03
Pour déshydrater il faut un courant d'air chaud et sec, entre 30° et 60°maxi.
Sur un radiateur c'est bon pour les produits qui contiennent peut d'eau (plantes aromatiques) .

perso j'ai chopper un dshydrateur a 30€
sinon systeme d
une plaque de contre plaquer peint en noir  une plaque de verre et des entretoise d'épaisseur !
JB tu décris la partie générateur solaire d'air chaud , pas la partie séchoir  ou se trouve les aliments !?.
A la place de la plaque de verre une simple  tôle  peinte en noir c'est plus efficace .
Attention avec les séchoirs solaire , le nombre d'heures efficace est faible (heure d’ensoleillement et orientation),il vaut mieux rentrer a l’abri,  la nuit et le matin l'air n'ai pas sec . Le séchage doit être rapide et ininterrompu .
La saison ou il y a le plus de fruits et de légumes a sécher, ce n'ai pas celle ou il y a le plus de soleil et d'air sec .
Titre: Re : Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: Zecrow le 13 avril 2013 à 19:21:59
Sympa la recette, à essayer !

.... je vais passer les légumes en julienne au micro onde. Cà va les cuire un minimum et ils vont déjà perdre un peu d'eau.
Un peu voire beaucoup. Je sais qu'on peut déshydrater du bois totalement et très vite au micro-ondes, au point que ça peut commencer à brûler rapidement. Alors avec des légumes émincés ça ne doit pas trainer je pense.
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: jbc le 13 avril 2013 à 23:26:30
(http://www.onpeutlefaire.com/fichestechniques/images/ft-12-artisans/sechoir1.gif)
source
http://www.onpeutlefaire.com/fichestechniques/ft-12-artisans.php
Titre: Re : Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: jbc le 10 février 2014 à 14:14:12
génial !
j'essaie !
alors t'as essayer ? concluant ou pas ? j'ai essayer comme sharky en précuisant avant en julienne c'est bine mieux
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: piero le 10 février 2014 à 19:27:33
C'est bon ça  :)
Merci pour le partage  :doubleup:
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: Ulf le 10 février 2014 à 19:40:59
Le mois prochain, je me paye ça:

http://www.tompress.com/A-1294-deshydrateur-alimentaire-sechoir-3-resistances.aspx

Les compartiments étant non percé, il y a moyen d'y verser des aliments +/- liquides...

... Enfin en théorie !
Titre: Re : Re : Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: LaMouette le 17 mai 2016 à 13:45:30
Déterrage de ce post que je viens de découvrir :-[

alors t'as essayer ? concluant ou pas ? j'ai essayer comme sharky en précuisant avant en julienne c'est bine mieux

jbc, voudrais-tu me donner plus de détails sur la façon dont tu as précuit tes juliennes de légumes, s'il te plait? Puissance du micro-onde, temps pour quelle quantité etc.
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: jbc le 24 mai 2016 à 20:45:46
Salut
Pas au micro onde mais simplement à la casserole dans de l eau bouillante quelques minutes
Titre: Re : faire ses soupes deshydrater fastoche
Posté par: LaMouette le 16 juin 2016 à 10:15:54
Merci beaucoup je vais essayer