apprentissage du jour

[phm1903]

Juste pour vous partager ma satisfaction du jour :
J'ai appris comment saigner, dépecer/plumer et vider moutons et poules.
Pour le mouton, ce matin spectateur de quelqu'un qui maîtrise vraiment et qui à pris le temps de m'expliquer ! 
Travaux pratique prochainement j'espère...
Sur la lancée j'ai saigné plumé et vidé mes premiers poulets cet après-midi, cours et TP...

Cela peut paraître ridicule mais quand on a personne dans son entourage qui à une ferme ou est chasseur c'est pas évident de se former (mes parents achetaient leur viande chez le boucher, uniquement les morceaux qu'ils aiment alors un bête entière)...
J'avais vu faire un lapin et un faisant mais il y a des années...
Il me reste à pratiquer et à trouver un pêcheur qui veuille bien me former pour ce qui est des poissons.

[piedsnussurlaterresacrée]

 

[kartoffel]

Super !
Si tu veux nous décrire la façon de faire, moi ça m'intéresse.

[triptop]

Salut,

franchement il  n'y a rien de ridicule ! ce qui est ridicule c'est que des guss comme moi  se savent pas faire ce que tout le monde (à peu près ) savait faire dans nos campagne il y a 50ans.

Mes seules sources d'information : Bear Grills qui dépèce un dromadaire pour boire l'eau stockée dedans  , se faire une couverture avec la peau et aussi pioncer dans la carcasse  (le tarp de la mort qui tue c'est ça )

A mon dernier stage de survie (le seul d'ailleurs) je voulais justement capturer une bestiole pour apprendre mais rien, la prochaine fois j'emporterai une bête, ce sera pédagogique et bénéfique pour tout le monde (meuh non pas un dromadaire  )

  ton fil est donc le bienvenu

[Corin]

Il y a tellement de gens dans ton cas que l'un des ateliers lors du parcours évasion du CNEC, à Montlouis, c'est de tuer une poule et un lapin.
La plupart des gens ne savent plus faire. C'est l'occasion d'apprendre.

A+

[ipphy]

Super!

J'ai un lien en images pour l'éviscération d'un chevreuil (attention, c'est sanglant).
www.chevreuil.net/Evisceration.pdf

[Kilbith]

C'est un "chevreuil."...au sens de nos cousins du Quebec me semble-t-il   

[Ishi]

Super !
Si tu veux nous décrire la façon de faire, moi ça m'intéresse.

Alors là, je peux te faire un stage si tu veux 
Steph.

[bison solitaire]

Yep, s'il faut être ridicule, j'en suis aussi. Je ne sais absolument pas faire!!
D'ailleurs ça fait quelques jours qu'une idée me trotte dans la tête: accompagner un chasseur de A à Z (pas seulement flinguer le gibier quoi).
Et dire que lorsque mon père voulait m'apprendre à vider les poissons ça ne m'intéressait pas!!!

[Ishi]

Par contre, PHM1903, félicitation pour ta journée.
J'étais dans le même cas que toi avant de connaitre ma femme (et surtout mes beaux parents).
Ils (mes beaux parents) m'ont tous appris (elevage, culture, abattage, vidage, plumage, pelage, etc....).
Sauf pour le poisson, car pêcheur tout gamin, j'ai du me d'emmerder pour vider mes prises sinon ma mère ne me les cuisinait pas.
J'ai découvert la chasse avec mon beau père et pratique la rando avec lui.
Qui a dit "que les beaux parents, c'est toujours pénible".
Pour ma part, ils sont géniaux.
Steph.

[bison solitaire]

niaux...

[Woodrunner]

Vers 8-9 ans mon grand-frère( 12-13 ans)m'a apprit à tuer les lapins, les vider, les découper,... on a toujours eut des animaux a la maison et le fait de les préparer et de les manger a fait parti de mon éducation,... mon grand frère qui me faisait retenir les boyaux pour "l'aider" et qui dès que j'avais les mains bien pleine en profitait pour me barbouiller le visage de sang chaud aussi,.... (ça explique peut être des trucs,.... )

[SurvivalFred]

Vers 8-9 ans mon grand-frère ... mon grand frère qui me faisait retenir les boyaux pour "l'aider" et qui dès que j'avais les mains bien pleine en profitait pour me barbouiller le visage de sang chaud aussi ...

Il ne te faisait pas des colliers avec les oreilles, des fois que ... enfin, juste pour savoir si, un jour, tu viens en stage si je peux t'avoir dans mon dos ou pas 

Sinon, c'est clair que le nettoyage d'animaux c'est un truc utile et pas facile a acquérir sans l'avoir vu et tester avec un mec qui sait, on risque de gâcher de la bidoche si on se fie uniquement à son inspiration  :tongue:

Bon, maintenant que dans certains stages de gars en vert on pousse le vice (paraît-il) jusqu'à garder un animal au chaud pendant un jour ou deux puis on te le fait tuer, c'est un peu pousser mais le fait de tuer "proprement" un animal c'est aussi une technique intéressante à connaître.

Pour le poisson, là, c'est super simple, suffit de demander à Julose, il a pris le coup de main en 1 minute

Ha, oui, chose importante en psychologie: si vous avez des animaux destinés à la casserole à la maison, pour les enfants, évitez de leur laisser donner un nom à l'animal ... pour l'enfant c'est moins dur de manger "la poule" que "Maurice", le poulet préféré de la petite dernière ou de bouffer "pinpin" le lapin 

Fred

[bloodyfrog]

Bon, maintenant que dans certains stages de gars en vert on pousse le vice (paraît-il) jusqu'à garder un animal au chaud pendant un jour ou deux puis on te le fait tuer, c'est un peu pousser...

On fait ça que quand il y a des stagiaires féminines... "oh qu'il est mignon..." :tongue:

Manu.

[Ishi]

Par contre, il serai peut être interessant de faire un week-end "Technique de préparation du gibier et du poisson".
Le programme serai du style:
-Comment bien éviscérer le gibier
-Comment écorcher et surtout garder la peau (tannage,etc...)
-Comment vider et préparer le poisson
et surtout comment cuisiner au feu de bois 
Steph.

[Pics (Vincent.D)]

Par contre, il serai peut être interessant de faire un week-end "Technique de préparation du gibier et du poisson".

et surtout comment cuisiner au feu de bois 
Steph.

Huuummmmmmm.... Sais pas vous,mais moi ça me donne faim!!! :tongue: :tongue: :tongue:


et la version t'it dej Anglais en "lunch paquet"

@++

[Ishi]

Pour la photo du haut, poisson et viande, tu t"emmerdes pas
Pour la photo du bas, j'ai pas tout compris.
C'est quoi le système.
Steph.

[Diesel]

Par contre, il serai peut être interessant de faire un week-end "Technique de préparation du gibier et du poisson".
Le programme serai du style:
-Comment bien éviscérer le gibier
-Comment écorcher et surtout garder la peau (tannage,etc...)
-Comment vider et préparer le poisson
et surtout comment cuisiner au feu de bois 

Moi je peux vous apprendre à bien vider une bouteille. 
ça ne choque généralement pas les âmes sensibles (enfin, pas avant 3 ou 4 bouteilles après c'est moins sûr).

Mais ma spécialité c'est de vider les paquets de bretzel quand même .... 

[guillaume]

Moi je peux vous apprendre à bien vider une bouteille. 
ça ne choque généralement pas les âmes sensibles (enfin, pas avant 3 ou 4 bouteilles après c'est moins sûr).

Mais ma spécialité c'est de vider les paquets de bretzel quand même .... 

Moi je propose que Maxi nous fasse un tuto sur le vidage d'un paquet de pistache, âme sensible s'abstenir .

a+

[Anke]

Bon j'y vais de ma recette pour le poisson de mer et le maquereau de préférence ( musclé, teigneux !) : Poser le poisson ventre sur la table, dos vers le plafond. Fendre "la bête" du bout de la narine jusqu'à la queue en longeant la ligne du dos ( arète dorsale) ouvrir. Enlever tout ce qui n'adhère pas, rincer, gros sel, poivre et huile d'olive( laisser mariner un peu) et zou sur les braises. C'est super bon et on évite les arètes, c'est très facile à éplucher ( en général se sont les arètes qui font qu'on ne court pas après le poisson). ça s'appelle "safate" de maquereau par chez moi, mais surement sous un autre nom ailleurs.